喝完牛奶，你会觉得老是放屁反应，这会让你的胃肠道很不舒服。事实上，这是乳糖不耐症引起的症状。如果患有这种疾病的患者不应该喝含乳糖的饮料。每次喝下去，都会引起胃肠道的腹泻。他们只能喝无乳糖牛奶。
长期以来，人们一直认为牛奶会引起令人不快的症状，例如由乳糖不耐症或对牛奶蛋白过敏引起的胃部不适和荨麻疹（身体多个部位的痤疮簇）。在婴儿中，两种反应可以共存。牛奶是婴儿外源蛋白质的第一来源，是非常重要的营养来源，因此乳制品不能轻易排除在婴儿饮食之外。
乳糖不耐症是因为人体没有足够的能力消化相当数量的乳糖（牛奶中的主要糖分）。乳糖不耐症的主要原因是小肠细胞分泌的乳糖酶缺乏；乳糖酶将牛奶中的糖分解成简单的形式，使其可以被吸收到血液中。当没有足够的乳糖酶来消化乳糖时，通常没有真正的危险
但这对另一个人来说可能非常不舒服。在被认为乳糖不耐症的人群中，并非所有患有乳糖酶缺乏症的人都会出现症状。常见症状是恶心、痉挛、腹胀、胀气和腹泻，通常在食用含有乳糖的食物后 30 分钟到 2 小时。因为不同的个体对乳糖的耐受性不同，所以症状的严重程度也不同。
用于测试消化系统中乳糖吸收的最常用方法是乳糖耐量试验、氢呼气试验和粪便酸度试验。这些测验适用于医院、门诊和医务室的门诊患者。
乳糖耐受法包括在空腹（不进食）时饮用含乳糖的液体。每两个小时采集一次血样，并测量他们的血糖（血糖）水平。血糖是身体消化乳糖能力的一个很好的指标。
通常，当乳糖到达消化系统时，会被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖。肝脏将半乳糖转化为葡萄糖，葡萄糖进入血液并增加血糖水平。如果乳糖没有完全分解，血液中的葡萄糖水平不会升高，从而证实身体对乳糖不耐受。
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