有很多方法可以烹制新鲜的雪耳。人们可以选择一种比较简单的烹调方法，尤其是当他们觉得眼睛不是很舒服的时候，更需要服用这道银耳汤。有预防作用，有一定的清肝明目作用。另外，喝了之后，身体不会再中暑，可以更好的预防。
银耳汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤，会有很好的预防作用。制作时取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵、料酒、姜汁、盐、味精。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水煮沸，加入料酒、姜汁、盐、味精。鸡肝煮熟后，撒入盛有茉莉花的碗中。
冰糖银耳汤
炎热的夏天最容易发生中暑，尤其是儿童、老人、体弱者和在高温下工作的人，取银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净，起泡，放入在砂锅中连同冰糖，加水煮成汤。饮用前在冰箱中冷藏20分钟，以防止中暑。
燕窝银耳汤
夏季也是支气管炎、肺心病、高血压、冠心病患者最难熬的时期。心肺阴虚者均可服用。具体制备方法：燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。先将燕窝刷上清水，然后用热水浸泡3～4小时，然后去掉绒毛，用热水浸泡1小时后再使用；将银耳在水中浸泡1小时。将燕窝、银耳、冰糖放入瓷锅或瓷碗中，加水炖煮食用。
银耳石斛汤
1、功效：夏季气温高，气候炎热，常使人大汗淋漓。汗水的流失往往使人虚弱，懒惰动弹。要补充大量体液，除了多喝白开水和热茶外，还可以喝银耳石斛汤。
2、制法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳浸泡，洗净，用石斛加水炖煮，每日一次。
冰糖银耳汤
1、功效：夏天最容易发生中暑。除了避开高温环境，还可以做冰糖银耳汤来解暑。
2、制法：取银耳10克，冰糖30克，将银耳洗净浸泡，与冰糖一起放入砂锅中，加水熬汤。
微信扫码添加客服