对于孩子们来说，脆肠已经成为了一种非常喜欢的食物，因为脆肠吃起来酥脆，口感非常好。制作脆肠时，也可与其他配料搭配，使脆肠口感更佳。比如用青椒炒脆肠，不仅可以让脆肠口感更好，还能有效发挥青椒的营养价值。今天，我们将学习如何用青椒炒脆香肠。
材料：半袋脆肠、青红椒各1个、姜蒜片、葱花、白糖、鸡精、辣酱、干辣椒、胡椒粉、料酒、香油
如何：
1. 将脆皮肠切成十字刀，青椒和红椒洗净，切成菱形和大葱段。
2. 热油锅将香脆的香肠煎一下，稍等片刻变黄捞出。
3.锅内留油，放入辣酱、姜蒜片、小葱、花椒、花椒。
4. 香香出众时，加入脆肠，料酒，翻炒均匀，加少许白糖，少许水，鸡精，翻炒均匀，淋少许香油。
哪些人不宜吃青椒
1、眼疾患者
吃辣椒会使病情恶化。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、辣椒、芥末等辛辣食物也会影响疗效。
2.食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者
如果患者大量食用辣椒等辛辣食物，会刺激胃肠道，加重疼痛，甚至引起出血等症状。
3.纤维化或阴虚、高血压、肺结核的人
火病或阴虚、高血压、肺结核的人吃辛辣食物会加重症状。
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青椒的营养成分
青椒含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，同时水分多，热量低，但随着成熟，水分会减少，热量会增加。它的维生素c含量是西红柿的3.5倍，有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止相关细胞的新陈代谢，居蔬菜之首。
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