如果你知道如何搭配食物，你可以搭配两种看似不起眼的食物，以获得更好的口感，但在搭配食物时，你也应该注意两种食物是否相容，因为许多食物中的不同物质会造成一个相位影响。山药和豌豆都是日常生活中经常见到的食物，那么山药和豌豆可以一起吃吗？
豌豆可以和山药一起吃吗？
山药豌豆炖鸡
1、切好的鸡块最好用鸡肉洗净，用姜、胡椒粉和料酒腌制几分钟。
2. 铁棒山药去皮，切成5cm长的段。最好用铁棍山药，因为它含有淡淡的甜味，会使汤更鲜美。
3、将以上材料放入高压电炖锅，选好鸡鸭档，开始炖汤。如果是在火上炖，炖至鸡肉煮熟变软，但不要炖。压力锅内压力降低后，开锅，将新鲜豌豆洗净加入汤中，同时加入适量盐。继续炖10分钟左右，直到豌豆变软。在汤中加入一些切碎的洋葱即可食用。
烹饪技巧
鸡肉一定是火鸡，最好的山药是铁山药。新鲜的豌豆一定不能炖太久，否则烂了就不好吃，汤也会糊。
搭配禁忌
1、山药不宜与鲤鱼、甘遂同食，二者相克。
2、山药和甘遂不要一起吃；也不要与碱性药物一起服用。
3. 山药和猪肝。山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以，吃猪肝后不宜吃山药。
4. 山药和黄瓜、南瓜、胡萝卜、冬瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和冬瓜都含有维生素 C 分解酶。山药一起吃，维生素C会被分解破坏。
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