从营养的角度来看，红薯确实是一种不可多得的保健食品。吃红薯有助于维持人体酸碱平衡，降低胆固醇，预防亚健康和心脑血管疾病。因此，在红薯大量供应的季节，很多人都会在家里储存大量的红薯。另外，还有一种马铃薯作物叫红薯，很多人会感到困惑，红薯和红薯有什么区别？
不同的名字是一回事。
番薯性味甘温，能润肠通便，健胃益气。它含有较多的纤维素，能吸收肠道内的水分，增加大便量，起到通便的作用。其中丰富的纤维有助于排便。红薯含有大量的糖分、蛋白质、各种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C，还有抑制癌细胞生长的抗癌物质，以及大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和结肠癌。 ;同时还能减少热量的摄入，是减肥的最佳食品之一。
豆科植物jicama的块根。又名鼠尾草、薯瓜、凉瓜、豆薯、薯瓜。我国中、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。
秋季采收，洗净，去皮，鲜用。性味甘、凉。它可以清热解渴。含有糖、蛋白质、钙、磷、jicamagenin、jicamarin等成分。
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