螃蟹是一种很受很多人欢迎的食物。当然，虽然吃螃蟹是一件比较享受的事情，但是吃螃蟹的时候还是要注意很多的。比如有些内脏，比如蟹胃、蟹心等部位，是不能吃的。此外，蟹肠、蟹鳃等部位也不能食用。下面就给大家介绍一下螃蟹哪些部位不能吃！
1. 蟹肉肠
蟹肠是从蟹胃到蟹肚的一条黑线。只要打开大闸蟹的屁股（也就是大闸蟹下可以破的三角形），就可以看到蟹肠了。三角形的顶端有一条黑线，连接着蟹身，也就是蟹肠。里面全是螃蟹飞来飞去，不不不，是排泄物。不要犹豫拔掉，这东西不好吃，不太卫生，别吃。
二、蟹鳃
打开蟹背上的蟹壳，蟹黄色的两面，蟹鳃就像小扇子。触感柔软，颜色为灰色。它是螃蟹的呼吸系统。它过滤掉了海水中很多不卫生的东西，而且特别容易受到污染，所以不要吃，一定要清理干净。
3. 蟹肚
蟹肚是蟹壳中间的一块坚硬的东西，蟹黄色。没错，这就是蟹肚。蟹肚很脏，里面经常有很多泥沙，不仅影响口感，而且很不卫生，吃完后对身体很不好。所以吃的时候拔掉插头，注意不要弄坏。
4. 蟹心
蟹心就在蟹身膜的正下方，呈六角形小片，多为白色。蟹心很容易被忽视，蟹是冷的，蟹心是极冷的。身体不好的人千万不要吃蟹心，否则。 . .胃受苦。蟹心取出后，左右心房可以清晰看到，但一般容易被忽略，以后要注意了。
去掉这四个部位的大螃蟹，才是真正可以吃的大螃蟹。大闸蟹蒸好后，去掉四个最脏的部分，准备一个碗，加点海鲜酱油和醋，放点姜末，滴几滴香油。拿起一根粗壮的蟹腿，蘸上调味料，放入口中，味蕾感受极致的美味，真是仙女不变。
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