大白菜是我们生活中吃得最多的蔬菜之一。这种蔬菜叶子少，制作方法也很简单。我们只要把白菜直接煮开就可以吃，也可以用炒白菜。等等。白菜中含有大量的纤维素和微量元素，能促进肠胃的消化，还能健脾利尿，缓解神经紧张。
土豆煮白菜
主要成分
2个土豆
3卷心菜
辅料
适量的油
葱姜适量
酱油适量
鸡精适量
适量的盐
生产步骤
1 个马铃薯，去皮，切块以加快速度
2卷心菜，洗净切丝
3 锅里放色拉油，油不要加太多
4 油热后，加入葱姜末，炒香
5. 加入土豆翻炒，1 到 2 分钟
6到少量酱油，一茶匙盐，和一些水
7 盖上锅盖煮10分钟以上
8 土豆捣烂后，加入卷心菜，与土豆泥翻炒均匀，撒上少许鸡精调味即可关火上桌
营养分析
土豆含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆中含有大量的膳食纤维，可以拓宽肠道，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。马铃薯可以为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆液腔的润滑，防止心血管和系统中的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收。它们富含营养。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已成为第二主食。马铃薯中所含的钾可以替代体内钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎、水肿患者的康复。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠、保钾的作用，对高血压患者有益。
白菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。大白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏症（佝偻病）的理想蔬菜。缺钙、骨头软、秃顶的孩子，可以喝白菜汤，加盐或糖让他们喝。经常食用是非常有益的。白菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的作用。考前多吃点白菜，有助于保持冷静的心态。
大白菜扁而甜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。大白菜含有丰富的抗过敏维生素A、维生素C、维生素B、钾、硒等。保持排便。通畅。还可健脾利水，促进吸收，帮助荨麻疹消退。
大白菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一。它为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强身体的免疫力。
卷心菜比豆类、西红柿、瓜类含有大量的胡萝卜素，还含有丰富的维生素C。进入人体后，能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。
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