培根是熏制而成的食材，表面比较黑。我们需要在制作之前将培根清洗干净，然后将培根蒸熟晾凉，冷却后将培根切片。只需将培根与蒜苗一起炒至培根呈透明状，然后关火即可食用，喜欢吃培根的朋友可以来了解一下培根的做法。
<强> 1。熏腊肉怎么炒才好吃
1.1。培根洗干净，放入蒸锅蒸20分钟，放凉。
1.2.将蒸好的培根切成片，蒜苗切段。
1.3.锅烧热，倒入少许油和少许胡椒粒。香味出来后，挑出花椒粒，倒入培根片翻炒。
1.4、继续翻炒至培根脂肪部分呈透明状。
1.5。倒入少许酱油，翻炒均匀，倒入蒜苗，翻炒两下关火。
1.6、然后将蒜苗翻炒均匀。
温馨提示：将蒜苗放入锅中翻炒两下，然后关火，利用锅中余热将青蒜炒至半熟。此时的味道是最鲜嫩的。培根本身是咸的，我点了一点酱油，所以不用加盐了。
<强> 2。如何自制熏培根
2.1。将五花肉浸泡在血水中。
2.2.沥干水分，切成中等大小的条。
2.3.将胡椒粒放入干锅中煎至香，然后压碎。炒花椒这一步不要省略，比直接用花椒炒香多了。
2.4.取一个保鲜盒，将磨碎的胡椒粉、糖、酱油、白酒和盐加入盒中，摇匀。
2.5.将肉放入盒中，左右摇晃，使液体充分腌制；盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏24小时，中间翻一次。
2.6.将腌制好的肉挂在阴凉处晾干一周左右。待表面干燥后，就可以开始抽了。
2.7.用铝箔盖住旧锅，上面放陈皮、茶叶、糖和米饭。锅顶放一个蒸架，将晒干的腊肉放在蒸架上，开中小火，开始冒烟后，转小火，盖上锅盖，蒸20分钟左右。打开它，看到它已经被熏过。把它抽到脂肪透明（大约15-20分钟，取决于你的炉子的火力），中间可以翻1-2次。
2.8.将熏肉晒干两天，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻。吃的时候不需要泡。把它洗干净，放在盘子里蒸15分钟。
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