螃蟹是对身体很好的食物，但无论哪种食物，都不能一次吃太多。如果吃得太多，会给你的胃造成负担，这可能会导致人们腹泻。重症患者除了出现腹痛症状外，还必须到医院进行相关胃肠道检查才能缓解症状。此外，煮螃蟹时适当加入一些茶和姜。
目前，我们能找到的关于“天下第一吃螃蟹的人”的最早明确记载只有东汉郭宪所著的《汉武东明记》。第三卷曰：“山原国尝蟹，长九尺，百尺四爪，故名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦称螯胶，还有能敲打凤凰喙的胶水。” 《东明记》记载奇事，内容多是胡说八道，但其文字优美，有些资料也具有一定的学术价值，后世文人愿意收藏引用。
山原国是西域诸国之一，据《太平玉兰》引《岭南外物》说：“我尝过德州朱，树多。烹调森林淹没在进水了，电缆突然断了，我得走了，仔细看，也是一只大螃蟹。”可见，中国人第一次吃的螃蟹很可能是海蟹。百足蟹可能是海蟹的文学形象。至于汉武帝是不是中国第一个吃螃蟹的人，我只是说，你可以听听。
烹饪说明
1、烹煮螃蟹时，宜加些紫苏叶和鲜姜，可以给螃蟹解毒降寒。螃蟹可蒸、煮、炸或制成小吃馅料；
2.蒸螃蟹时，要把螃蟹绑起来，防止蒸完后腿脱落发黄。生蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉就可以轻松捞出，不浪费；
3.螃蟹买好后不要用水冲洗，放在干净的缸或坛子里，加入两个用糙米破壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻，没过蟹盖，然后用棉布盖住缸口，让空气流通，但不能让螃蟹看到阳光，所以保留3天左右取出。因为螃蟹从米饭和鸡蛋中吸收了营养，所以蟹肚结实而丰满，重复次数明显增加，吃起来肥美可口。
治疗效果
蟹性寒，味咸，属肝胃经；
具有清热解毒、补骨益髓、补筋骨、活血化痰、祛湿除黄、改善四肢、滋肝阴、充胃液的功效。
对充血、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎有一定的治疗作用。
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