家家户户都会做酸萝卜，而酸萝卜作为开胃菜需要很多经验才能做出香脆可口的口感。泡萝卜的制作步骤并不复杂。今天我们来介绍一下具体的操作。当然，想要好吃还需要不断尝试，根据自己的口味调整，这样才能做出好吃的泡菜。
腌萝卜是用萝卜做的家常菜。萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
原材料
一根白萝卜，一根胡萝卜，半个苹果半个梨，两个小葱，辣椒面，姜，鱼露。
练习 1
1、白萝卜切小块，撒上粗盐静置三个多小时，待白萝卜变软，滤去水分，晾干备用；
2、苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可根据自己口味选择），再加入辣椒面和鱼露继续搅拌；
3.胡萝卜切丝，我的刀法不好。葱花;
4、取出凉白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌均匀，再加入调味汁搅拌均匀。然后放入保鲜盒，最上面一层放洋葱；
5、用保鲜袋包好，密封。放入冰箱冷藏四五天左右；
练习 2
1、萝卜洗净，找个地方晾干，搁置3天左右。目的是让萝卜尽量少加水，这样才好吃。 （有人剥，有人不爱剥，我喜欢带皮吃，爽口）
2.然后将萝卜干切成3-4小块。形状根据自己的喜好来定义，不用强求。
3、找一个锅，撒几把粗盐，用手揉搓，把萝卜翻5分钟，静置腌制2小时。
4. 然后将冷开水倒入另一个浸泡槽中。请记住，水箱中不能有油脂，不能不干净，也不能有生水。进口水是冷水，不是自来水。
5.然后将搓好的萝卜网放入缸中，加入一些辣椒、白醋，再加入少许粗盐（其他调味料可根据个人口味加入）。
6. 用盖子密封。 1个月后，泡好的萝卜就做好了，可以拿出来吃。味道很好。
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