比萨是西方国家爱吃的一种休闲食品。随着美食的普及，现代人越来越喜欢吃。它柔软、醇厚、美味。比萨的种类很多，包括番茄比萨、芝士比萨、水果比萨等，不同类型的比萨有不同的口味和不同的制作方法。很多爱吃披萨的人都会想到自己在家做，方便又满足。那么，番茄披萨怎么做呢？
意大利式番茄比萨是一道美味佳肴。主要原料是小麦粉400克，小麦粉200克；辅料：酵母12克、蛋黄20克、番茄20克、香肠35克、火腿25克、培根（培根）20克、洋葱20克（白皮）25克奶酪25克欧芹 2 克。
吃：早餐 |午餐 |晚餐 |零食
调料：盐12克、白糖25克、橄榄油35克、番茄酱25克
烹饪方法
1. 将面团放入抹了油的烤盘中，放入预热210°C的烤箱，烤7分钟左右，至颜色呈金黄色，取出；
2、西红柿洗净，去蒂，切丁；
3.意大利香肠、火腿、培根切丁；
4. 洋葱去皮切粒，备用；
5、烤盘刷上薄薄一层油，放入派皮，抹上番茄红酱；
6、在饼皮上先铺一层芝士丝，然后将番茄、香肠、火腿、肉碎、洋葱和欧芹均匀地铺上，最后撒上一层芝士丝；
7. 将饼皮放入已预热200°C的烤箱，烤约6分钟，至芝士表面呈金黄色，取出。
创作技巧
意大利南部厚皮披萨皮
材料：高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白糖25克、20克克蛋黄。
1.将干酵母粉放入小碗中，倒入温水搅拌均匀；
2.将高筋面粉和低筋面粉筛入钢盆中，加入酵母水搅拌均匀；
3. 加入橄榄油、盐、糖和蛋黄揉成面团；
4. 取出面团，打至面团光滑圆润，盖上保鲜膜基本发酵35分钟左右；
5、当面团膨胀到两份时，分成三个小面团，再次擀成球状，盖上保鲜膜二次发酵30分钟左右；
6. 将发酵好的面团擀成扁平的圆形面团，用手指轻轻按压边缘使其变稠，然后用叉子在中间均匀戳孔。
食物赞美
蛋黄：蛋黄不能和红糖、糖精、豆浆、兔肉一起吃。
西红柿：西红柿不应该和石榴一起吃。
芝士：芝士不宜与鲈鱼同食；吃奶酪前后约1小时不要吃水果。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免食用奶酪。
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