包子肉是川菜中的一道特色菜，包子肉的制作方法比较简单，外地人也能做包子肉。与此同时，四川人在做回锅肉时，其实选择了不同的方法。除了直接吃包子肉，还有人喜欢吃包子肉炒饭或包子肉面。接下来，我们就来看看猪肉包子面是怎么做的吧。
回锅肉是川菜的经典名菜之一。经过很多爱吃的人的努力，有很多方法可以做到。今天给大家介绍一下四川红烧肉的简单做法，比较适合家常菜。现将具体方法介绍如下，以确保能助您一饱口福。
四川红烧肉的简单做法，如何做红烧肉又简单又好吃
成分：
五花肉1块，青蒜苗1块，郫县豆瓣酱，甜面酱，干红辣椒，冰糖（白糖也可以），姜，蒜瓣。
准备工作：
1.锅里烧开水，水开后放入肉和姜片，小火煮10分钟左右，用筷子煮至肉能渗入，取出肉待凉后切成薄片备用采用。
2、青蒜苗切段，白色部分斜切，有利于入味。将蒜瓣切碎。
方法：
1.锅内放适量基础油，将肉片翻炒，（建议穿长袖围裙，以免被油星溅起），煎至肉片卷起，俗称“灯窝”，如果你用的五花肉肥厚，这个时候锅里的油量一定要够大，可以倒出一部分留着以后煮，也可以避免太油腻。
2. 将肉扒到锅的一侧（不偷懒就更好了），加入蒜末、干红辣椒、豆瓣酱（多放就不要加盐了）炒香，加入青蒜和肉一起快速翻炒；
3.青蒜炒至破烂后，加入甜面酱1～2汤匙，少许冰糖或白糖，翻炒均匀，从锅中倒出少许醋，装盘。菜出国前，醋倒在锅内壁，而不是菜上。唧唧喳喳，这道菜有醋味，但没有明显的醋酸味。很美丽！
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