黑桃是桃子的一种。这种黑桃所含的营养成分比普通桃子要高。这是一种很受欢迎的桃子，尤其是维生素C的含量很高，所以如果你体内缺乏维生素C，可以吃这种桃子来补充，不仅如此，它还含有胡萝卜素、维生素和粗纤维和其他对人体有益的营养素。
黑桃所含的各种营养成分远超其他品种，其中维生素C含量是其他桃品种的10倍，堪称桃中之宝。水果中富含多种特殊元素，能有效抑制体内癌细胞和有害细胞的存活。其鲜果价格是当地桃子价格的10倍，在中国名特优新品种评比中荣获一等奖。
桃子素有“寿桃”、“仙桃”之称，又因肉质鲜美而被誉为“天下第一果”。桃肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖类（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油.每100克鲜桃含有88%的水分，约0.7克蛋白质，11克碳水化合物，热量只有180.0千焦。桃子适合低钾血症和缺铁性贫血患者食用。
吃
桃树树干上分泌的树胶，俗称桃胶，可用作粘合剂等。它是一种可水解生成的多糖类物质。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，既可食用，也可入药。
操作指南
1.鲜食、腌制食品或煎汤肉食。
2、吃前将桃毛洗净，以免刺破皮肤引起皮疹；或吸入呼吸道可能导致咳嗽、喉咙发痒等。
饮食小贴士
1、熟练地去除桃毛：在水中加入少许食用碱，将鲜桃浸泡3分钟，搅拌几次，桃毛会自动浮起，洗几次后毛就会消失。
2. 摘桃子：用手摸，表面蓬松、有刺痛感的没有浇水，硬度适中，稍用力压不出水的为宜，过软的容易腐烂。红色的桃子不一定是甜的。不要购买果核与果肉分离的桃子。当果核和果肉粘在一起时，果肉更甜。
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