很多人在储存螃蟹的时候，都会把螃蟹冷冻起来，这样才能保证螃蟹的鲜美味道。当然，冷冻螃蟹能不能吃，很多人都不太了解。其实冷冻螃蟹是可以吃的，但是吃之前一定要彻底煮熟，否则不仅影响口感，还会影响食用者的身体健康。下面就让小编来给大家介绍一下吃螃蟹的知识吧！
1. 冷冻螃蟹可以吃吗？
一般冷冻螃蟹是完全可以食用的。新买的螃蟹不能一次吃完，不管是生的还是熟的，都要放冰箱冷藏（注意一定要冷冻，不能冷藏）。过几天再吃的时候，可以放在笼子里蒸熟，蒸透再吃。只要蒸透了，不会引起肠胃不适，只是味道稍差，不如刚蒸熟的好吃。这是一点经验，供大家参考。但是冷冻螃蟹的味道不如新鲜的多汁。最好是生吃，马上煮熟。
2. 哪些螃蟹不能吃
首先，不能食用被雨水浸泡过的死蟹。这种螃蟹怎么煮都不能吃。吃了它肯定会引起腹泻，甚至呕吐和腹泻。因为螃蟹以腐烂的食物为生。当它死后暴露在雨水中时，身体会很快被细菌侵蚀，产生大量毒素。这些毒素不能通过高温消除。但如果螃蟹是刚死的，没有淋雨，只要彻底煮熟，还是可以吃的。
二是大闸蟹。螃蟹分为海蟹和河蟹。如果是海蟹，可以吃。如果说河蟹也被上海人称为大闸蟹，死了就不能吃。大闸蟹死后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种化学物质是有毒的。又因为大闸蟹生长在水里，喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败尸体，所以大闸蟹体内肯定会产生一定的细菌。这样，细菌就会在大闸蟹体内繁殖，分解蟹肉，产生组胺等有毒物质。
3. 如何让冻蟹好吃
冷冻蟹的材料和调料：蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1个，只要葱白，切段，大红浙醋2汤匙，1个小辣椒，去籽，切丝，姜丝 3g
实践：
1.蟹壳洗净，打开壳。内脏，洗去污垢。
2. 将盐溶解在冰水中，然后将洗净的蟹放入，浸泡10分钟，捞出。把螃蟹切成几大块，把蟹壳放在蒸盘上，把姜片和葱撒在螃蟹上。
3. 放入蒸锅，中高火蒸10分钟。丢弃姜和洋葱。让螃蟹冷却，放入冰箱1小时。
4. 将辣椒丝和姜丝用醋浸泡10分钟。
5. 将冷却的螃蟹摆回原来的形状，蟹壳在上面。新鲜去皮的蟹肉，配上姜汁调味汁。
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