螃蟹是现在很多人都喜欢吃的一种食物。无论是新鲜的蟹肉，还是营养丰富的蟹黄、蟹膏，都能让人吃得津津有味。当然，吃螃蟹的方法有很多。其中，比较常见也比较简单的吃螃蟹的方法是清蒸螃蟹。蒸螃蟹时，对时间有一定的要求。那么，螃蟹可以煮几分钟呢？
1.蒸螃蟹需要多长时间？
很多人喜欢吃螃蟹。制作螃蟹的方法有很多种。蒸更受欢迎，因为它简单易保持螃蟹原有的味道。蒸的温度很讲究，那么蒸螃蟹的最佳时间是多久呢？
对于中等大小的螃蟹，水煮沸后，再将水煮沸20分钟。它会杀死里面所有的寄生虫。但遇到特别大的螃蟹时，需要酌情增加时间（核心温度上升缓慢）。
PS：
1.螃蟹最好不要拆开蒸，因为会损失大部分鲜味。
2、死蟹一定不能吃，有毒。
3.如果要蒸（或煮）完整的螃蟹（十尺全不丢失），可以将活螃蟹放入冰箱的冷冻室。直接在水中煮沸。
二、蒸螃蟹的做法
材料：蟹肉1000克，黄酒15克，姜末30克，生抽20克，白糖味精少许，香油15克，香醋50克。
实践：
1、用手捏住两排螃蟹腿根部的大盖两侧（这个地方螃蟹也抓不住），然后用牙刷刷完所有的可以刷的地方，比如肚皮缝内侧，如果能打开脐盖刷里面就最好了。尽量清洗干净，放入容器中；
2. 将姜末放入小酒碗中，加入煮开的酱油、白糖、味精、米酒、香油拌匀。
再取一个小碗，放醋备用；
3、将蟹放入笼中蒸15～20分钟，待蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟后取出。与油和醋一起食用。
3. 与螃蟹相配的食物
1. 螃蟹和柿子
《饮食饮食》：“柿梨不能与蟹同食。”从食物的药性来看，柿子蟹都是寒性的。两者同食，寒凉伤脾胃，尤其是体质虚弱者忌食；柿子含有鞣酸，蟹肉含有丰富的蛋白质。两者相遇后凝固成单宁酸蛋白，不易消化。如果食物留在肠内发酵，就会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
2. 蟹和梨
梨性味甘、微酸、寒。陶鸿景《名医》云：“梨性寒益，食多伤人，故称速果。”民间有说法，吃梨喝白开水会拉肚子。因为梨是冷的，所以螃蟹也是冷的。两者一起吃会伤胃。
3. 螃蟹和花生
花生仁甜而扁，脂肪含量高达45%。油腻的东西遇冷的东西很容易引起腹泻，所以螃蟹和花生不宜同时吃，尤其是肠胃虚弱的人。
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