豆类是日常饮食中非常常见的蔬菜。豆类营养价值丰富。经常食用可以补充身体所需的营养，口感也很好。适合炒菜，也适合干炒。这也是一种非常美味的制作豆类的方法。方法也很简单。首先，你需要准备好豆子，切好它们，用冷水焯一下，然后加入你最喜欢的配菜和调味料。
如何用冷豆冷却豆子
凉拌木耳和豆类
材料
豆类、木耳、蒜末、酱油、麻油
实践
1、豆去头尾，洗净切段；把木耳泡在水里软化，然后摘下来洗干净
2.水烧开后放入豆类和木耳焯一下，捞出沥干水分
3. 加入蒜末、酱油和麻油，搅拌均匀。
豇豆沙拉
材料
500克豇豆、盐、糖、生抽、蒜末、辣椒油、鸡精、胡椒粉、白芝麻
实践
1. 将豇豆用水煮开，煮熟，沥干水分，切段；
2. 将以上材料全部放入，搅拌均匀；
3. OK~张嘴吃饭。
青椒豆
材料
主料：绿豆300克，
辅料：甜椒10克，干香菇10克，
调料：盐5克、白糖5克、料酒10克、香油10克、味精2克
实践
1、豆子洗净，打碎，用沸水烫一下，捞出，放入冷水中冷却，装盘，加入一半精盐拌匀；
2、香菇先泡水，洗净，切丝；
3、红辣椒去梗去籽，洗净切丝；
4、炒锅烧热后倒入香油（花生油、豆油也可以）；
5、油热后，将糖和料酒倒入锅中；
6、立即倒入红辣椒丝、香菇丝、剩下的精盐，翻炒几下，加入味精，翻炒均匀，倒入腌好的豆角，拌匀即可食用。
姜豆
材料
主料：绿豆300克，
调料：生姜5克，盐5克，香油5克，味精2克
实践
1. 将豆子洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出摊凉，切成3厘米长的段，在盘中加入精盐，与味精拌匀，腌制15分钟。
2、鲜姜去皮洗净，切块，装盘，淋上香油，拌匀。
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