萍乡这个地方以吃辣为主，主要和当地的地理环境有关。因此，凭祥的特色菜有凭祥炒肉、蒸腊肉、小笼粉蒸肉。这些食物比较有名。如果有机会去凭祥旅游，可以尝尝这些美食的味道，也可以来学习这些美食的做法，然后在家自己动手做。
1.萍乡炸肉
主料：猪里脊肥100克，瘦肉200克。
原料：当地新鲜红辣椒或新鲜青椒150克（根据季节不同，冬春季用干红辣椒30克），芹菜梗30克。
调料：植物油、精盐、酱油、味精。
制作方法： 1、将肥瘦肉切成片，辣椒剁碎，芹菜切段。
2.取锅烧热油，倒入肥肉片，油爆后，加入辣椒翻炒，再放入瘦肉片翻炒几下，倒入高汤，加盐、酱油、味精煮开，加入芹菜，翻炒几下，然后放入碗中。
特点：麻辣鲜香，原汁原味。是萍乡炒菜的基本烹调方法。
2. 蒸培根
主料：新鲜猪肉15000克。
调料：精盐1000克。
制作方法： 1、腊肉必须在立冬后制作。先将猪皮表面去毛洗净，加入精盐放入缸中腌制20天左右。中间转缸两三下，使肉入味均匀，腌制好。肉出缸后，用铁丝穿好，挂在通风处晾干。然后把它挂在烟头上，用柴火、锯末、谷壳等燃料吸烟。火不宜大，二十天左右。
2、将熏腊肉洗净，挂在通风处晾干后再使用。
3. 取500克培根，入笼蒸，切成7厘米长、1厘米厚的大块，装盘，入笼蒸10分钟，即可上桌。
特点：蜡香，是酒饭的佳品。
3. 小龙粉蒸肉
主料：五花肉800克。
原料：糯米粉150克。
调料：盐、酱油、味精、鸡精、蚝油、红米粉、八角、香油、葱花、姜葱汁。
制作方法： 1、五花肉洗净，切成8厘米长、1厘米厚的片，放入锅中，加入盐、酱油、腐乳、味精、鸡精、蚝油、姜、葱榨汁腌制2小时。
2. 将腌制好的五花肉放入预先做好的糯米粉中，拌匀，放入碗中，蒸2小时。煮熟后，放入铺有荷叶或菜叶的小笼床上，淋上热麻油。 ，撒上葱花即可食用。
特点：色泽红亮，肉质软糯。
4. 南坑鹅
主料：干净的鹅肉1250克。
原料：姜片、青蒜苗、干辣椒段、蒜子。
调料：植物油、料酒、牛肉酱、豆瓣酱、辣妹、蚝油、蒸酱油、香油、胡椒粉、盐、味精、鸡精。
制作方法： 1. 鹅肉用水冲洗片刻，汤锅中加盐煮至酥脆，取出放凉，切条。生姜切片，蒜子剁碎，青蒜苗切段。
2.锅内热油，放入牛肉酱、豆瓣酱、辣妹、干辣椒节、姜片、蒜末爆香，加入鹅肉翻炒几下，加入青蒜，入锅煮料酒，倒入原汤，将调味料煮沸后放入容器中。
特点：香辣可口，质地酥脆。
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