夏天要熬一些清热解毒的糖水，尤其是气温特别高的时候，喝点糖水解暑，可以让心情很清爽，避免中暑。最常见的是鸡蛋。腐竹糖水，这道菜本身的味道就很好，还可以在里面加一些鸡蛋，让糖水味道更好。
鸡蛋腐竹糖浆
材料：腐竹干10克，鸡蛋2个，冰糖适量，姜一小块 做法：1、鸡蛋煮熟去壳；
2、将腐竹用沸水浸泡20分钟，捞出沥干；
3.五杯开水和姜一起煮，加入腐竹，炖半小时，加入冰糖和鸡蛋，煮15分钟。美味小贴士：
腐竹糖浆煮鸡蛋，打鸡蛋的三种方法
第一种：将碗中的鸡蛋打散，倒入糖水中，这样糖水的味道会更浓，像吃汤一样；
第二种：将鸡蛋煮熟去皮，放入糖水中。产生的糖水味道更甜，鸡蛋很滑。
第三种：直接在糖水中煮鸡蛋。这样生产出来的糖水是甜的，由于蛋清的丝滑点缀，口感更加柔软顺滑。
芝麻酱
材料（4～6人份）：黑芝麻200克，白米饭1汤匙，冰糖适量，水8碗。
滋补百科：要煮出糊状的芝麻糊，必须滴米浆；想要麻酱香，就加少许白芝麻一起煮。
实践：
1、黑芝麻和大米洗净，浸泡2小时。 2. 将黑芝麻、大米和4碗水放入搅拌机中，搅拌5分钟，将芝麻和大米搅拌至完全腐烂。
3、将芝麻米浆倒入鱼袋布中，隔渣，使芝麻糊更滑。 （如果用茶，需要间隔2小时以上）
4. 将4碗水和冰糖放入锅中，煮沸溶解，然后加入芝麻米浆，边搅拌边小火煮，煮至成糊状。
杨枝甘露
材料：
西米约50克（小西米，易煮），
金黄芒果2个（其他芒果也可以，小芒果4个左右的话，金黄芒果的纤维很细，关键是好吃），
1个葡萄柚，
1个木瓜，
椰浆1罐（也可以用椰浆），三花淡奶1罐（如果没有鲜奶油的话），冰糖少许（也可以用砂糖）。
实践：
1. 将西米放入开水中，大火煮1分钟后盖上锅盖至透明（约25分钟，比一直煮更省火），用滤网盛起用冷水冲洗干净，沥干备用。 ：如果此时西米不透明，可以在第4步再煮一次。
2. 将芒果的果肉挖出，用搅拌机打成果肉。小贴士：切成小块，搅拌机很好搅拌。将另一块肉切成1厘米见方，放在一边。
3、最好买带红肉的柚子，色泽好看，香味浓郁；剥去肉，轻轻揉搓以备后用。
4.将冰糖放入水中煮沸溶解（水量与西米约1:1），倒入西米煮2分钟左右（如果步骤1中的西米不透明，在这里煮一会儿），将整个锅浸泡在冷水中以加快冷却。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，用量根据汤的颜色而定。然后加入椰奶，用量根据椰香味而定。
6.然后加入芒果汁，搅拌均匀，品尝；如果不够甜，可以加入细砂糖调和。
7、最后加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷冻后再食用。
金黄香滑的花蜜汁尝起来像丝绸一样柔软丝滑。一勺果肉，香气扑鼻，酸甜可口，清新宜人。
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