枣皮也可以吃，但是很多人吃的时候习惯性的扔掉，觉得口干不是很好。其实，枣皮晒干后可以作为常用的中草药。它具有相当强的药用价值。最重要的是，枣皮还可以泡水喝。人在气血不足或食欲不振时可饮用此茶。
【采收】10月至11月果实成熟变红时采摘果实，采摘后去掉茎秆，文火烘烤。冷却后，将果肉取出，然后在阳光下或用文火干燥。
应置于阴暗干燥处，以防霉变变质。
【药材】肉质果皮折断皱缩，不完整或扁平，长约1.5厘米，宽约0.5厘米。
新果表面紫红色，旧果多为紫黑色，有光泽，基部有时可见果柄痕，顶部有四形宿萼痕。
柔软而不脆。
无臭、酸涩。
最好没有种子，皮厚肉厚，色泽红油。
产于浙江、河南、安徽、陕西、山西、四川等地。
【炮制】红木肉：洗净，去核、杂质，晒干。
九山山茱萸：取干净的山茱萸肉，与米酒拌匀，放入密封容器中，放入水锅中，加水加热，煮至酒尽，取出，晾干（每100斤山茱萸肉用20~25斤）。
清蒸山茱萸：取干净的山茱萸肉，放入笼中加热，蒸至一定程度的黑度，取出，晒干。
【性味】酸，微温。
①《本精》：酸，平。
②《五普本草》：神农、黄帝、雷功、扁鹊：酸，无毒。
齐博：辛。
③《勿录》：微温，无毒。
④《药性》：味咸辣，极辛。
【归经】入肝肾经。
①《汤液本草》：入足厥阴、少阴经。
②“药化”：入肝、心、肾经。
⑧《本草纲目》：入太阴肺经、足厥阴肝经。
【功能主治-山茱萸功效】补肝肾，收敛精气，固虚。
主治腰膝酸痛，头晕耳鸣，阳痿，遗精，尿频，肝虚，寒热，汗出，心颤，脉散。
滋补肝肾，去涩精。
用于头晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏，大汗，内热口渴。
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