茶叶蛋应该是我们多吃鸡蛋的方式，因为茶叶蛋是一种带有茶香的鸡蛋，可以提高我们的食欲，缓解鸡蛋的油腻感，所以大家可以了解茶叶蛋的制作方法。茶叶蛋的制作方法很简单，但是种类很多。可以选择绿茶或铁观音等茶叶，然后将茶叶煮沸，将鸡蛋放入茶叶中煮。
血茶蛋
原材料
主料：鸡蛋（320g）
辅料：丹参（15g）红花（15g）核桃（10g）
工艺
先将丹参、红花、桃仁煮30分钟；起火上火，加入鸡蛋一起煮，鸡蛋煮熟后打碎蛋皮，小火煮至蛋清呈紫色。
玫瑰茶蛋
原材料：
鸡蛋6个、干玫瑰15克、茶叶15克（最好是绿茶）、八角3片、甘草少许、桂皮一小块、盐、冰糖
实践：
1. 将八角、甘草、桂皮放入调料袋中，放入加水的锅中，大火煮开，转小火煮20分钟；
2、然后放入洗好的鸡蛋，同时加入盐和冰糖，继续炖3分钟；
3.将干玫瑰和茶叶倒入锅中；
4、用小勺子轻轻敲开蛋壳，继续炖15分钟；
5.关火后，继续将鸡蛋在汤里浸泡2小时，直到味道完全吸收。
八角茶鸡蛋
材料
鸡蛋20个，茶叶5克，八角4个，花椒2克，绍兴酒5克，酱油100克。
生产方式
(1) 将鸡蛋放入砂锅中煮至成熟，然后取出。用小面粉打碎鸡蛋，花椒和八角洗净，用干净纱布包好茶叶。
(2)将鸡蛋放入砂锅中，加入香料包、绍酒、酱油和适量开水，大火煮1小时左右，待蛋壳呈深褐色即可食用。
梅香茶叶蛋
原材料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2茶匙、万能卤水1包。注：1 杯 = 240ML
制作方法：
（1）将蛋壳仔细清洗干净，放入锅中，倒入水至没过鸡蛋；
（2）在水中加入1茶匙盐，先用大火烧开水，边煮边将鸡蛋翻动数次，使煮好的蛋黄能集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟，关火，炖5分钟，取出待凉待用；
(3) 将万能盐水袋和所有材料放入锅中煮沸，轻轻敲打鸡蛋的钝端使其破裂，放入锅中，小火慢煮约1小时，转关火，浸泡2小时。
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