麻花是很多小朋友最喜欢的零食，主要是麻花有点甜脆脆，这和麻花的制作方法有关。麻花是用面粉和面条做成的，将面团油炸，扭在一起，然后油炸至金黄色。之后在麻花上涂上一层白糖，这样就可以做出香甜酥脆的麻花。你可以学习如何制作藏红花。
将面团分成小块，切成所需重量的小条，每条卷成长约40-50厘米的细长条，要求厚度均匀。操作时注意拉长，不要拉伸，否则成品会收缩成“矮胖的形状”。揉搓后，双捻成两股绳索，再双捻成四股铰链状，即生坯。
还有一种偷懒的方法：揉成面团后，擀成饼状，切成1厘米宽的长条，揉成圆条，向一个方向拧，再拧成小麻花。
快乐转
材料
2杯面粉； 1/4杯糖； 2汤匙油； 1个鸡蛋； 2汤匙桂花； 100毫升水； 1/2茶匙发酵粉（或小苏打）。
实践
1、将干面粉倒在案板上，加入泡打粉（或小苏打小苏打）拌匀。
2. 将糖、油、鸡蛋、90ml水（不同面条的吃法不同，揉面时要加入剩余的水）放入盆中搅拌均匀，使糖完全溶解，倒入面窝, 并结合 轻轻在面团表面刷上一层油，醒一两个小时让面团膨胀。
3、揉成面团，将等量的小剂量压在案板上（站着揉长条时面团不要弄破）揉捻。先取小剂量，用手揉成光滑的条状，然后用一只手按压另一端，用一只手用力。施力后，两端合在一起形成单一的扭力。用一只手按压环的末端，另一只手用力。力满后，用另一端插入环。扭曲形成。
4.锅里放油，70%热的时候，把麻花放进锅里煎至沸腾，然后翻面煎至金黄色。沥干油。
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