相信很多人都没有尝试过橄榄炖五花肉的做法。这种方法选择腌制黑橄榄比较合适，而且平时我们炖五花肉的时候，需要把五花肉清洗干净，去除五花肉的异味。汤取出后即可炖煮。橄榄炖五花肉是在五花肉里塞满橄榄，然后炖一个小时，把五花肉切成块，然后把橄榄和五花肉丝一起炖，加盐吃。
橄榄焖五花肉
实践：
主料：五花肉（500g）青果（20g）
调味料：盐（2克）
1、五花肉先用盐搓洗，再用醋搓洗，把肚里能剥掉的都剥掉，洗干净后用开水烫一下；
2.青果洗净，不去皮；
3. 将青果放入五花肉中，缝合并系紧；
4. 放入砂锅炖至软，然后取出五花肉切片，再放回锅中继续炖约1小时。
5.吃的时候加点盐调味，主要是喝汤。
健康提示：
1、青果炖五花肉是清胎火的中药食疗，效果明显。
2、产前最后一周服用一次，可显着减少胎火引起的新生儿红斑问题。
营养价值：
五花肉：五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚健脾胃的功效。适用于气血两虚、体质虚弱的人。
橄榄：橄榄又名青果、中果、建果等，是一种硬果。橄榄初尝是酸的，但咀嚼久了，滋味满溢，回味无穷。在我国，冬至腊月气候极为干燥，常吃些橄榄有润喉之功效。作为保健饮品，橄榄炖肉具有舒筋活络的功效。中医历来称橄榄为“肺胃之果”，对肺热咳血颇有疗效。
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