芒果是人们日常生活中很常见的水果，也是很多人喜欢的一种水果。吃起来酸酸甜甜的，还富含维生素、蛋白质等，这样的营养让它如此受欢迎。有些人会买一些未成熟的芒果。未成熟的芒果能不能吃还有疑问，下面就来详细介绍一下。
未成熟的芒果可以吃，但从口感上绝对不如过熟的芒果。未完全成熟的芒果尝起来会有点涩，味道可能会很酸。未熟芒果的吃法也比较好。如果有很多，可以将未成熟的芒果洗净，切成片。喜欢甜的可以撒点白糖，喜欢咸的可以撒点盐，腌3天左右就可以吃了。而且会很香脆，喜欢辣的还可以加点辣椒面。
芒果成熟：
1、如果是普通的生芒果，只需自然放置即可。它甚至不需要暴露在阳光下。芒果的自熟是显而易见的。
2.把生芒果放在纸袋里，然后放两个香蕉或者熟透的苹果，然后把纸袋扎紧，第二天生芒果就会成熟，因为成熟果实释放的乙烯能加速芒果的成熟生水果。
3. 放入饭桶中。用米饭埋起来，盖上饭罐。芒果几天后就会成熟。
4. 用未成熟的芒果腌制酸味。整个芒果需要洗净，放入冷开水中。加入适量白醋或米醋、盐或糖封口，一周后即可食用。也可以将芒果洗净切块，撒上盐或糖，腌制2、3天后再食用。它们非常脆。喜欢吃辣的还可以加辣椒粉。
还要注意，芒果未成熟时，茎部会渗出白色汁液，这可能是过敏的原因。吃太多芒果会引起过敏，严重时可能会损害肾脏。芒果不应该在饱餐后吃。芒果不宜与大蒜等辛辣物质同食，否则可能引起发黄。
两个芒果：
1.芒果饮料
材料：芒果50克，冰糖20克。制法：取新鲜芒果，去梗，连皮切片，加冰糖，加水煎20分钟，取汁代茶滤。
2.芒果汁
材料：芒果500克，蜂蜜适量。制作方法：芒果洗净，取果肉。用榨汁机搅拌果汁，放入瓶中，加入蜂蜜或糖，用开水冲泡。
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