武定有很多特色美食，包括蒸鸡、全羊汤锅、武定烤乳猪等。这些美食是武定人对美食的最大追求。蒸锅鸡在武定由来已久。是武定特色美食的代表。就是在汤锅里装满水，然后把鸡块放进蒸锅里，然后用蒸汽就可以拿到鸡证了。这种食物保持了鸡肉的原味。
NO.1 火锅鸡
蒸锅鸡是云南特有的高档风味菜肴。它的烹调方法很特别。鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，原汁原味，营养丰富，在国内外享有盛誉。早在清朝乾隆年间，火锅鸡就在滇南民间普及，距今已有200多年的历史。当地人发明了一种中央有嘴的特殊蒸锅，称为“蒸锅”。烹调时，在蒸笼下放一盛满水的汤锅，然后将鸡块放入蒸笼中，纯用蒸汽将鸡肉蒸熟。此菜的汤汁采用蒸汽凝结而成，保持原汁原味，肉质鲜香，汤汁鲜美，深受食客好评。后来人们将云南特产的珍贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”加入到蒸锅鸡中，使鸡汤更加鲜美甘甜，不仅增加了营养和药效，也别有一番风味。蒸锅鸡的优点是营养丰富，滋补强身。
NO.2全羊汤锅
主要选择完全在武定山坡草原上生长的黑山羊。他们的肉很嫩，几乎没有气味。宰杀后去汤，去毛。烤好后用锤子敲碎里面的骨头，最后把羊血、肚皮、羊肉切成块，放在锅里煮。这种吃法的好处是没有羊膻味，汤白，味浓，有肉味，营养丰富。泉阳汤锅不仅是彝族喜爱的著名风味食品，也是最受欢迎的食品。
NO.3 武定烤乳猪
武定烤乳猪的制作方法和配料非常考究，历史悠久。它是由当地的两个月大或三个月大的仔猪制成的。宰杀后，剃去内脏，留下头尾，用铁叉刺入头尾。它在木炭上烘烤，并使用调味料。蘸上丁香、桂皮等调料，内外揉搓，晾凉晾干，刷上香油、蜂蜜、酱油等配料，再用文火炖至皮黄、肉香。烤猪皮金黄、油润、酥脆、香，是一种具有地方风味的传统美食，常被当地少数民族用来招待贵宾。
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