生活中，蒸菜有很多种。我们可以在蒸菜馆选择自己喜欢吃的蒸菜种类，然后学习平时蒸菜的做法。蒸菜的制作比油炸菜方便，而且不会很油腻，可以满足大家的饮食需求。蒸菜主要有大蒜蒸茄子、蒸萝卜丝、大蒜分子蒸小菜等。您可以学习如何制作这些清蒸蔬菜。
蒜蓉蒸茄子
配料：长茄子、大蒜、香醋、糖、香油、鸡精、盐适量。
做法： 1、茄子洗净，切成约1.5cm厚的条。放在盘子里，用蒸锅蒸。取出冷却并冷藏。
2、大蒜去皮洗净，压成蒜泥。 3.加入所有的“调味料”做酱汁。
4. 取出冷藏茄子，淋上酱汁，拌匀。
蒸萝卜丝
材料：萝卜2个，米粉1小碗，油盐适量。
做法： 1. 将萝卜磨成细丝备用
2.加入适量盐，拌匀腌制片刻
3.萝卜稍微出水后，加少许油拌匀
4.加入米粉搅拌均匀
5. 将拌好的米粉和萝卜丝放在蒸好的竹盘上
6.锅里烧开水，水蒸好后放入锅中蒸
7. 大火蒸十分钟。
蒜蓉蒸小菜
原料：小白菜、粉丝、蒜末、红辣椒、蒸鱼酱油、香油。
做法： 1. 将粉丝用冷水泡软。
2. 将小白菜切成小花瓣，铺在盘底。
3. 将粉丝放在小菜上，然后加入蒜末和红辣椒。
4. 放入蒸锅。
5.水烧开后大火蒸6～8分钟。
6.蒸好后取出，淋上蒸好的酱油。
7.淋上香油。
藕蒸
原料：藕、米粉、姜末、白酱胡椒粉、辣椒碎。
做法：1、莲藕去皮，切成等粗细的小条
2、将莲藕孔内的沙子清洗干净，用清水浸泡。可以在水中加入少许白醋，防止变色
3. 将藕沥干，加入盐、白酱胡椒粉、辣椒碎、米粉，拌匀，使藕均匀裹上调味料
4. 将莲藕铺在盘子或蒸笼上，蒸30分钟。
清蒸菊花
原料：菊花、米粉、盐。
做法： 1、剪掉老梗，只留下菊花叶，洗净，沥干少许。
2. 撒上少许盐和米粉拌匀。
3.将菊花和米粉混合均匀，让每片叶子都均匀地裹上米粉。
4. 将菊花铺在盘子或蒸笼上，将蒸笼放在大火上蒸15分钟。
蒸土豆
材料：土豆、五香米粉、肉丝、西洋菜、韭菜、大蒜、生姜、腐乳汁、盐、熟植物油、鸡粉。
做法： 1、土豆去皮，切块，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2、韭菜洗净切葱花，豆沙剁碎，姜蒜切沫。
3. 将土豆沥干，加入豆瓣、姜、韭菜、大蒜、腐乳、熟植物油、鸡粉、适量盐，拌匀，品尝20分钟。
4.加入蒸好的米粉。
5. 搅拌均匀，使每个土豆都裹上米粉。
6. 将菜叶铺在蒸笼下，将蘸有米粉的土豆放入，放入蒸笼蒸35-40分钟。
面粉蒸南瓜
配料：南瓜、蒸米粉、大葱、盐、蚝油、生抽、豆豉酱、红糖、黑胡椒、色拉油。
做法： 1、南瓜去皮切成3cm见方的小块，洋葱切碎。
2.取一个小碗，加入适量盐、蚝油、生抽、红糖、黑胡椒、葱花、豆豉酱和色拉油调成酱汁。
3. 取一个大碗，将调料拌入南瓜中，再倒入蒸好的猪肉米粉拌匀。
4. 将南瓜一个一个的放入大碗中，装满，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟。
5.取出放凉一会儿，将碗倒置在盘子上，将南瓜稍微定型。
微信扫码添加客服