猪身上也有很多部位，每个部位叫法不一样，每个部位做的方法也不一样。例如，五花肉是人们经常用于烹饪的部分。主要原因是五花肉上的猪肉不肥不腻，可以做成各种家常菜。五花肉用于红烧肉。这时候，也有读者会有疑问，猪的哪个部位最好吃？
后腿到猪屁股
用于制作复熟肉或盐炒肉。肥的是回锅肉，瘦的是咸肉。
腰肉
这部分的肉也比较嫩。可用于炒肉丝、做肉馅（如饺子馅、炒手馅）、做肉片汤。
五花肉
因为一层肥一层薄，最适合烤白烧和红烧肉。当然，也可以用来做回锅肉。
猪肉前腿
最常见的是制作肘部，如东坡肘部。
猪头
用盐水腌制的时候特别香。讲究的人会先将它切片，用两根荆条和蒜苗煎一下再吃。
五花肉
这块肥肉一般比其他部分便宜，所以多为农民工买来满足他们的食欲。
羊油
猪的内脏外面有一块脂肪，就是羊脂。一般不用于烹调，只用来榨猪油，但用榨猪油后的剩余油渣炒莲藕，也是一道佳肴。
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