因为鱼头含有大量的鱼油，所以吃起来比较顺滑。这也是很多人不喜欢吃鱼头的一个重要原因，因为在这些人眼里，油腻腻的鱼油让人觉得恶心。而且，鱼是一种水产食品，水产食品中的重金属含量大部分集中在头部。比如小龙虾，人在吃小龙虾的时候会把头去掉，那么鱼头可以吃吗？
鱼头可以吃。鱼头营养丰富，口感好，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，有利于降低血脂，强脑，延缓衰老等。 制作方法有很多，如沙窝鱼头，辣椒酱沙窝鱼头，锅鱼头云锅， ETC。
鱼脑所含的营养是最全面、最丰富的。它含有人体所需的一种鱼油，鱼油中含有丰富的高度不饱和脂肪酸。它的主要成分就是我们所说的“大脑黄金”。这是人体必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以维持、增强和改善大脑功能。
如果摄入不足，就会阻碍宝宝的大脑发育过程。因此，多吃鱼头可以让人更聪明。
扩展来源：
特别说明：
吃鱼头的时候，要注意你吃的鱼头的来源，比如环境污染严重的地区的鱼。
头大、身薄、尾小的畸形鱼；鱼的眼睛浑浊并向外凸出；变质的鱼和死太久的鱼不宜吃头。烹调或进食时不要吃任何有异味的鱼头。烹调鱼头时，一定要煮熟彻底再吃，以确保食物安全。
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