香辣萝卜干是一种非常小的腌菜，适合用餐。我们也可以在家里做香辣萝卜干。首先，我们需要将萝卜切成条状，晾干。我们在超市买的辣萝卜干大部分都是通过风干烘干而成的，但是家里没有条件。我们可以直接将萝卜干晒干，这样萝卜干更健康。那么麻辣萝卜干的具体做法是什么呢？
先准备原料：白萝卜、白醋、盐、糖、泡椒、干辣椒
酸洗步骤：
第一步：萝卜洗净，从中间切开，切成薄片，越薄越好（可以切小块，切小块味道应该会慢一些）
第二步：找一个大一点的碗，加入2茶匙盐，腌制10-15分钟左右
Step 3：10-15分钟后倒出卤水，放一大勺白糖抓匀，静置10-15分钟
第四步：10-15分钟后，再次倒出腌制的水
第五步：将干辣椒洗净，切成小块。泡椒也切成小块
第六步：将腌萝卜用水冲洗干净，挤出水分
Step 7：在挤干水分的萝卜中加入一汤匙糖，两三汤匙盐，加入泡椒和干辣椒（根据自己的口味调整）
第八步：倒入适量的白醋和凉开水（根据口味，喜欢酸就多加，不喜欢就少一点）
第九步：用勺子搅拌后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天后食用。如果天气不热，室温也可以
小贴士：喜欢吃酸辣的朋友，多放点泡椒。如果是酸甜的，就多加些糖，这些大多是根据自己的口味加的
材料：萝卜干200g、辣椒1条、大蒜2个、糖少许、辣椒酱1汤匙、辣椒油少许
实践
1、萝卜干洗干净，沥干水分；把辣椒和大蒜切碎放在一边。
2.取一个锅，锅里放少许色拉油，把蒜和辣椒一起炒香，然后加入方法1的萝卜干炒香。
3. 加入白糖和辣椒酱一起翻炒，然后加入辣椒油翻炒均匀即可完成。
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