馒头是一种很常见的食物。早餐吃包子不用做饭也比较方便。我们通常在市场上买包子。包子有各种馅料。大家可以根据自己的口味选择。不同的馅料有不同的营养价值。我们常吃的馅有萝卜馅和白菜馅。那么萝卜包子该怎么做呢？
材料：白萝卜、鸡蛋、粉丝、姜、葱、面粉500克、酵母5克、白糖2克
制作方法：
1.取一个小碗，加入温水、糖和酵母，搅拌均匀备用。
2、将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，搅拌均匀，直至出现絮状，形成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3. 在发酵过程中，做馅！将白萝卜去皮搓成细丝，放入锅中，加适量盐抓匀，腌十分钟捞出水分，再倒入密盆中，捞起水，剁碎切成细块，放入碗中，加入油拌匀腌制十分钟。
4. 粉丝提前泡软，沥干水分，剁细，姜剁碎，葱切末。将鸡蛋打成蛋液，放入平底锅煎，切碎。
5.开始准备包装前，将所有馅料放在一起，加少许油拌匀，再加入少许盐、蚝油、五香粉、胡椒粉拌匀。
6、面团发酵至两倍大，取出，再次揉匀，除去空气，擀成长条状，分成大小均匀的小块，擀成球状。
7、擀成厚度均匀的圆形面片，放入适量的馅料，包成小圆面包，也可以包成圆形。
8. 包好后，均匀的放在蒸笼上，盖上盖子醒15分钟左右。
9、打样完成后，水烧开后，入锅蒸，中火蒸15分钟。
分享关键点：
1、萝卜丝用盐腌制后再入油腌制，可以防止水再次冒出来。
2.因为腌萝卜丝的盐分要合适，可以腌制久一点，然后加盐，尽量少，以免太咸，要控制调味的问题.
3.如果想吃更香，可以加香菇。你不觉得麻烦，可以先把馅儿炒熟冷却后再包起来！
微信扫码添加客服