鲫鱼干的做法

鲫鱼的营养价值非常高。不仅肉质很嫩，鲫鱼所含的营养成分也是人体所需要的。一般情况下，大部分人都是用鲫鱼来吃鲫鱼的。熬汤的时候，其实鲫鱼也可以当鲫鱼干吃，味道很好吃，但是能做鲫鱼鲫鱼的人不多。下面详细介绍鲫鱼干的做法。

鲫鱼干的做法

1.新鲜鲫鱼清洗干净后，在表面划几刀，加少许料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟

2. 不粘锅烧热后，加入少量油（平时炒菜的量），放入鱼，煎至两面焦黄，待用

3. 用锅中剩余的油将小葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒八角炒香。

4. 放入炸好的鱼，用醋和白酒煮熟，立即盖上锅盖焖1分钟

5.然后加入适量酱油、糖、盐、半杯水，大火煮开，关火，转小火

6. 用小火炖至汤几乎干。

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼能增强抗病力。它的蛋白质含量很高。经常食用可以增强抗病能力。对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者大有裨益。

2、鲫鱼具有健脾除湿、中和开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、支气管炎、哮喘和糖尿病。

3、吃清玉可以补母乳、养肝、养眼、强脑。

4、鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对皮肤的弹性纤维成分有很好的强化作用，特别是对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有独特的缓解作用。

不宜吃鲫鱼的人

1、出血性疾病患者应少食或不吃，因为鱼中所含的物质可抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

2.肝硬化患者血小板偏低，容易引起出血。吃了它会使病情急剧恶化，就像使情况恶化一样。

3、痛风患者应少吃鲫鱼，因为鱼中含有嘌呤物质，而痛风是人体嘌呤代谢紊乱引起的。

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