在我们的餐桌上，有很多用猪肉制成的美味佳肴，因为猪肉的香气可以增加人们的食欲，使菜肴色香味俱全。以红烧肉为例，如果是用牛羊肉代替猪肉做的，那味道一点也不正宗，肯定不会被人喜欢。当然，猪肉也可以直接用来做菜，味道很香。生活中很多人都喜欢吃红烧肉，那么红烧肉怎么做呢？
材料 土豆3个，半发瘦肉约450克，杂豆约半碗，洋葱，沙爹酱，生抽，玉米淀粉，糖，盐，水，油，生抽
如何
1. 猪肉切片，用基础调味料（酱油、玉米淀粉、糖、盐、水和油）和1茶匙沙爹酱腌制20分钟。
2.土豆去皮切片；将洋葱去皮并切片；用热水冲洗混合豆并沥干。
3. 炒锅烧热油，将土豆爆香，煎至两面金黄，装盘。
4. 起锅热油，将猪肉炒香。猪肉煮熟后，加入洋葱，翻炒混合豆。
5.加入土豆，加入2茶匙沙爹酱，加少许生抽炒一会，加水，刚好盖过所有材料。
6、转中大火，盖上锅盖小火炖20-30分钟（即到料的1/3位置刚好低于水位）即可上桌。
提示：
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量高，每100克蛋白质含量高达29克，脂肪含量高达6克。猪肉经过水煮和炖煮，脂肪含量也会降低。猪肉还含有丰富的B族维生素，可以让身体感觉更有活力。猪肉还可以为人体提供必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，能提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。猪排滋阴，五花肉补虚，健脾胃。
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