新都是成都的一个地方。新都不仅有名胜古迹，还有很多特色美食和小吃。去过四川成都的人都知道，成都的小吃美食很多，每个地方都有自己的特色小吃。新都不仅交通便利，自然风光也很多。到了四川，一定要去新都欣赏自然美景，吃好吃的小吃。
新都特色菜
姜糖
生产方式
1、制作姜汁：将鲜姜洗净，用打肉机磨碎，加少量水搅拌均匀，挤出姜汁备用。
2. 糕粉：将糯米用50~60℃的温水按配料洗净4~5分钟，捞起铺在簸箕中沥干水分，用河沙（河沙由植物油制成）第二天早上。 ，要大火炒，不要炒黄。然后用电磨磨成细粉（也称雄粉）。铺在地上2-3天，然后用手揉成球状，不会散开。
3、煮红糖：将红糖放入锅中，加适量水煮沸，过滤沉淀除去杂质，放入锅中加入姜汁和饼粉（分次加入）少量以避免结块）并继续煮沸系统。温度应控制在80~90℃，火不宜过大。边煮边搅拌，直到糖、蛋糕粉和姜汁逐渐变稠，加入优质熟油，继续煮沸，然后加入芝麻和香料拌匀。
4、成型：将煮好的姜糖糊舀到台面上摊开。冷却后用木棍擀开，切成厚3厘米、宽8厘米的条状，装箱，即为成品。 .规格：矩形条，大小均匀。颜色：深棕色。组织：柔软滋润，细腻的渣。口感：甜，微姜，清爽爽口。
新都姜糖有玫瑰、芝麻、薄荷、桃仁等十余个品种，具有柔软滋润、甜微辣、爽口开胃等特点，被评为中国优质产品。成都产业多次。
牛肉熟食
牛肉烧焦煎饼，油炸，特点：色泽金黄，外皮香脆鲜嫩，馅料嫩而微麻。烹调方法：油炸。该产品是成都市新都区著名的特色小吃之一。又称牛肉胶包，尤以三益园牛肉胶包最为出名。
川式牛肉熟食：
1. 将面条用开水煮开，加入融化的黄油少许揉匀，备用。
2. 去筋鲜牛肉切成薄片，加入糯米汁、盐、豆瓣菜、酱油、生胡椒粉、姜末拌匀，再加入葱花拌匀成馅。
3. 将面团压扁，包入馅料封口，用手掌压成圆形蛋糕状。
4. 在平底锅中加热植物油，将煎饼煎至金黄色。
操作要领：油炸时要掌握好油温。
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