揭西的特色美食非常丰富，丰富多彩。因为离广州很近，所以食材的味道更偏向粤菜。就连做法都差不多，但都比较清淡，不像四川地区的味道。如此厚重和刺激，粤菜的做法通常是保留食材的原汁原味，吃的时候更能尝到食物的味道。
粤菜中的广州菜结合了顺德、南海、番禺、东莞、象山、四宜、宝安等地方风味的特点，以及北京、苏州、淮、杭州、西餐等其他省份的优势。粤菜集百家之长，用料广泛，选用稀有精致的食材，善于模仿创新，根据食客的喜好烹制而成。
烹调手法多样多变，所用食材奇特而广泛。烹调中以炒、炸为主要方法，也有炖、煎、烤。 、肥、厚）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）。季节性强，夏秋季轻，冬春季强。
粤菜是中国在国外的代表菜系。粤菜比较复杂细腻。粤菜是一种文化，一种氛围，一种渲染，一种和谐，一种民俗，一种色彩，一种健康水准的体现。
粤菜也追求“新式”。但千百年来形成的食材选择繁多，讲究鲜、凉、嫩、滑的南味菜品对创新的变革影响深远。 “每一个变化都离不开它”，传统美味的薄皮虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、阿杰粉果、溶虫秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油蛋卷和名小吃腊肠面、炒河粉、听仔面、翡翠粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、鸡爪、红烧牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸饼、大凉塌沙子等待的时间更长。由此可见，广州菜根植的土壤非常深厚。
“吃在广州”也离不开在广东喝茶。它实际上是变相吃东西。所有餐厅、酒店和茶馆都有早餐、午餐和晚茶。喝茶也与谈生意、听新闻和结识朋友有关。一起。广东人喝茶离不开茶、点心、粥、面、面，还有一些小菜。值得一提的是潮州功夫茶，它是用特制的紫砂壶、小白瓷杯和乌龙茶调制而成。
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