提到炸酱面，大家首先想到的应该是韩国炸酱面，因为在很多韩剧中，韩国炸酱面出现的频率比较高。但除了韩国的炸酱面，我国陕西地区也有陕西风味的炸酱面。由于陕西地处北方，当地面食已成为陕西的主要食品。今天，让我们来学习一下陕西炒面的做法。
2人份的主要食材
1袋玉米面、1块五花肉、2片干豆腐、1根胡萝卜、3个土豆、2根卷心菜、1根黄瓜、1/2根葱
辅料
盐适量、葱伴味噌4汤匙、甜面酱2汤匙、鸡粉适量、胡椒粒少许、干辣椒2个
陕西版家常炒面步骤1
准备材料。切大葱、土豆丁、胡萝卜丁、干豆腐丁、五花肉丁。将酱油和豆瓣酱放入碗中，加少许水搅拌均匀
第2步
锅中油烧5-60%，将干豆腐丁炒至全部浮至油面，表面干硬，捞出控油
第 3 步
锅中余油烧热，加入猪肉丁，翻炒至出油，水收干，出香味。加入胡椒粒和干辣椒，翻炒，取出。加入葱花，翻炒
第4步
加入土豆和胡萝卜翻炒均匀
第 5 步
倒入混合好的酱汁
第 6 步
搅拌均匀后，加少许水刚好盖过蔬菜。中火，煮至酱汁变稠
第 7 步
我用玉米面
第 8 步
加入炸豆腐、盐和鸡粉调味
第 9 步
另一个锅，倒入水，加少许盐，滴1-2滴油，大火烧开，加入面条，煮至没东西吃，取出，用水冲洗干净，放入碗。煮面条的时候，把蔬菜焯一下，把黄瓜切丝。把青菜和黄瓜放在面条上，淋上煮好的炸酱汁。
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