夏季是吃玉米的季节。玉米有很多种。不同的玉米需要不同的烹饪时间。水果玉米是我们经常吃的。水果玉米不仅好吃，而且营养丰富。颜值也是很高的，但是很多人在吃水果玉米的时候控制不住时间。有时煮的时间长，玉米容易沸腾开花。
煮水果玉米需要多长时间？
甜玉米通常在水沸腾后煮10-15分钟。嫩的可以煮10分钟左右。年纪大的可以煮很久。一般不宜超过20分钟，否则会改变玉米的味道。下来，高压锅煮5-8分钟就够了。
甜玉米：是指在天然变异甜玉米品种的基础上，通过传统育种技术——自交系选育和杂交组合培育出的甜玉米新品种。它与转基因技术无关。
白糯玉米煮多长时间
糯玉米相对难煮。如果是半生不熟的，不糯不耐嚼，口感会大打折扣。所以白糯玉米要煮久一点，一般是水开20分钟以上。如果用高压锅蒸，蒸后蒸10分钟。这种玉米煮久了没关系，只要在锅里不干。
黄玉米煮多长时间
黄玉米是最难煮的。在普通锅里煮一般至少需要半个小时，老黄玉米煮的时间可能会更长。如果是高压锅，蒸完也需要蒸15分钟。
小贴士：如果是老玉米，煮的时间比较长，因为不容易熟，所以需要煮久一点，这样老玉米的醇香才会释放出来。
区分不同的玉米品种
由于普通玉米也是黄色或白色的，所以不能从颜色上完全区分甜玉米和糯玉米。如果是淡黄色的玉米，就是甜玉米；如果是发白的玉米，那就是糯玉米。
真正的甜玉米是粒粒整齐、表面光滑、表面平整的亮黄色玉米；普通黄玉米排列不规则，颗粒有凸有凹。真正的糯玉米是颗粒整齐、表面光滑、表面平整的白玉米，而普通白玉米排列不规则，玉米粒不均匀。
当然，市面上的彩色和紫色玉米基本都是糯玉米。玉米粒混有白色和黄色，味道取决于颗粒颜色的类型。比如黄色颗粒明显较多，味道偏甜玉米。
如何更好地煮玉米
1、如果想让玉米口感更好，最好用玉米带皮和玉米丝一起煮。剥去外层较厚的玉米壳，剩下2-3层里面比较干净的壳。洗干净后，直接用玉米壳煮玉米。
2.另外，煮玉米的时候可以加半杯鲜牛奶，这样玉米吃起来更香。
3、煮熟的玉米最好马上沥干。如果长时间浸泡在水中，就会失去玉米的味道和营养。
4、吃玉米时，不宜直接丢入冷水中降温。食用前最好让玉米自然冷却到50°C左右。
微信扫码添加客服