每个地区都有自己的特色，吉姆萨尔也不例外。吉木萨尔是新疆省的一个小县城。虽是个小县城，却有各种特色美食。许多人甚至专程到新疆品尝当地美食。吉木萨尔的特产是白蒜，味道与其他地方不同。
白蒜
吉木萨尔县是新疆陆嘴白蒜的主产区。吉木萨尔县白蒜又称新疆白蒜。与上海嘉定大蒜、江苏太仓大蒜、山东大蒜并称为中国四大名蒜。
吉木萨尔县白蒜是1970年代发展起来的大宗出口商品。 1977年以来，白蒜进入国际市场，深受港澳台、日本及东南亚地区民众的喜爱，随后进入美国等市场。 ，出口量一直位居新疆第一。
吉木萨尔县白蒜种植区主要分布在山区乡镇。气候属逆温带，全年日照2800小时，10℃以上有效积温2500--2800℃，年平均降雨量350mm，无霜期145天。
吉姆萨尔县白皮蒜个大（平均直径5cm以上，最大直径可达12cm），皮薄，花瓣均匀，味香醇辣，质地紧实，大蒜素含量高（实测大蒜素含量为0.62%），各种氨基酸（含17种氨基酸，含量4.27ms/100g），耐贮运，不改变口味很长时间。大陆种植的大蒜多为秋蒜（秋季种植），上市时间早，储藏期短，而吉姆萨尔县的白蒜则属于春蒜（春季种植）。到次年5月，刚好填补了国内外大蒜市场的季节性缺口。
微信扫码添加客服