人们吃柚子时，会把柚子皮扔掉。他们不认为柚子皮会有很多用途，甚至可以作为原料。其实柚子皮本身的吃法还是蛮多的，但是总是会觉得很苦。为了避免这种苦味，可以去掉外皮，味道会更容易接受。
怎么吃
柚子皮的吃法有很多种。为了避免它的苦味，需要剥去绿色和黄色的表皮，中间留着柔软的白色海绵食用[5]。
可切成薄片，在沸水中煮10分钟，然后用蜂蜜煮成茶。
也可炒作蔬菜，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等调味品，加少许油入锅煎炸即可食用。
西柚皮炒牛肉
1.柚子皮去黄皮，去掉白丝，剩下的白色部分切成小块
2、将白果肉放入沸水中焯两分钟，捞出放入冷水中；每天换水一次，连续三天，每次换水把白浆擦干，挤出里面的水
3、最后一次挤压不必完全挤压；把牛肉切成薄片
4.锅内热油，放入姜丝和蒜末，炒香，再加入牛肉和柚子炒两分钟，加盐
5. 起锅后，加入香菜段，稍微搅拌一下，出锅即可。
蜂蜜葡萄柚皮蛋白吐司
1.油法后，揉至完整阶段。
2.基础发酵至2.5倍大（室温7~10度发酵13小时）
3. 分成圆形，室温松弛15分钟（分成152g，共三份）
4.按照北海道牛奶吐司在65度汤里的滚法滚两次。
5.30度二次发酵60分钟，直到吐司模具八九分满。
6、预热180度，CK25B烤箱上下层180度烤30分钟。
7. 立即从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
酿柚子皮
1. 将柚子皮去皮，放入锅中烧开水十分钟，然后放入冷水中。将柚子皮切成三角形。
2、将肉、鱼、香菇剁成大锅，加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生米、紫苏淀粉，一个方向搅拌均匀。
3. 将拌好的肉末填入柚子皮中，表面涂上少许蛋液。
4. 将柚子皮和肉一起放入锅中煎至金黄色。完成后拿起它。
5. 锅内放油，烧至60%火，加入姜末、豆豉、蒜蓉，炒香，倒入事先调好的酱汁，塞上柚子皮，煮20分钟至浓稠。
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