新疆伊犁地区是一座非常美丽的城市，这座城市的气候也比较特殊。长城外，素有江南之称。新疆的羊肉串在全国比较有名，伊犁地区的羊肉串比较地道，所以去伊犁旅游。没有人会错过伊利的羊肉串。此外，伊犁还有其他美食吸引着人们向往。那么伊犁有哪些特色美食呢？
新疆有一个地方，已经逐渐进入一年中最美的季节，草木茂盛，田野芬芳，鲜花盛开。一直持续到七月，花海的美景让人目不暇接。是伊利，伊利。有“长城外江南”、“西域湿岛”的美誉。有人说，没有去过伊犁，你就没有去过新疆。可见伊利在新疆的地位无可替代！
当全国大部分地区进入暖春时，伊犁的冰雪还没有融化。当其他地方迎来夏天时，伊利才刚刚开始进入初春。可以说，伊犁的春天总是来得晚一些，当然也更美……五一快到了，不如去伊犁感受一下早春的美景吧！除了美景，这些美食也不容错过！
<强> 1。烧烤
烤肉串，维吾尔语称为“卡瓦夫”，是维吾尔族的传统小吃，在新疆随处可见。烤羊肉被外人称为烤羊肉，当地人直接称其为烤肉，因为基本上没有猪肉。新疆烤肉之所以好吃，是因为肉质新鲜，调料地道正宗。真正好吃的烤肉，串肉的时候，一块瘦肉一块肥肉串起来，这样烧烤的时候，肥肉里的鲜美肉汁渗入瘦肉里，格外鲜美。
羊肉肉质细嫩，易于消化，蛋白质含量高，脂肪含量低，且含有较多的磷脂。与猪肉和牛肉相比，脂肪含量少，胆固醇含量少。是冬季御寒御寒滋补之佳品。也可用于食疗。是强身祛病的佳品。益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，强筋壮力，有抗风寒之功效。
二、手抓饭
抓饭，堪比羊肉串，也是维吾尔族的传统食品。在农历新年、婚丧嫁娶的时候，当地人必须用饭来招待客人。而抓饭的形式是新疆最正宗的吃法，有机会一定要尝尝。抓饭的主要原料是鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、油、羊脂和大米。煮熟的抓饭色泽晶莹剔透，味道鲜美，营养丰富。
抓饭是一道新疆菜。主要原料有鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊脂、大米。做法是先把羊肉切成小块，用清水炒一下，再把洋葱和胡萝卜在锅里炒一下，适量加点盐和水，等20分钟，再把洗干净泡好的大米放入锅。不要搅拌，四十分钟后，肉饭就做好了。煮熟的抓饭有光泽有光泽。香香可口。维吾尔人视抓饭为佳肴。
三、马奶
马奶性甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1~B2、维生素C、烟酸、肌醇等成分。具有滋补强身、润泽养颜、清热解渴等功效。马奶的成分与牛奶相似，所以效果与牛奶相同。马奶性甘凉，善利胆，清胃热，能治咽喉疾病。
马奶的营养价值是所有乳制品中最高的。它含有丰富的维生素和矿物质，很容易被人体消化吸收。而且，马奶只含有1.5%的脂肪，是牛奶脂肪含量的两倍。这些成分参与人体新陈代谢，调节人体生理机能，提高人体免疫力，防治疾病。不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸对预防高胆固醇血症和动脉硬化有很好的作用。
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