奶茶是我们生活中经常喝的饮品，主要有焦糖奶茶、珍珠奶茶和烧仙草等。这些奶茶的做法很简单，比如焦糖奶茶，我们准备牛奶、茶、然后将焦糖煮开，在锅中加入牛奶、水、茶叶等，然后在泡茶时加入焦糖搅拌均匀，将烧焦的草切成小块，过滤掉茶叶，然后制作焦糖草奶茶。
焦糖凉茶
所需材料：牛奶400ml、茶叶10g（锡兰红茶和伯爵茶都可以，我家没有，所以我用了武夷山岩茶）、白糖60g、仙草200g、250ml的水。成分的比例可以根据自己的喜好调整。
做法： 1.煮焦糖，将60克白糖放入厚底不锈钢锅中，一定要用厚底不锈钢锅，否则焦糖容易糊。
2. 小火煮至糖融化（煮的过程中不要搅拌，不要搅拌，否则会返沙），煮至糖浆变成琥珀色后关火。
3. 将牛奶、水和茶叶倒入锅中（锅中的焦糖遇冷会结块，不用担心，茶水煮开后焦糖会融化）。大火保持中小火，边煮边搅拌，煮开后关火，盖上锅盖小火炖3分钟左右。
4、将燃烧的仙草切成小块，放入杯中，将焦糖奶茶中的茶叶过滤掉。如果您使用茶包，则可以省略过滤步骤。
5、将过滤好的奶茶倒入杯中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
喜欢喝冰镇饮料的朋友，可以将调制好的奶茶放入冰箱冷藏后再饮用。
这个食谱的量可以制作4杯250ml的奶茶。喜欢甜的可以加点蜂蜜红豆增加风味。不建议减少糖的量，因为真的很少。
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