相信很多人很少吃到宜川的特色美食，主要是因为这里比较偏僻，只有当地人才能吃到这些独特的美食。平时我们吃过宜川的特产，但是制作方法和当地人不一样，比如张家馄饨、蒸鲷鱼、牛肉汤包等等，大家可以了解一下他们独特的制作方法这些美食。
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人是张旭，已有150年的历史。 1920年，张家馄饨的第二代传人张坤对配料和品种进行了创新和改进，以白面鸡、鸡血、薄蛋饼、大红、水粉、芥末等为主要配料； 、酱油、鸡汤、猪肉汤、醋等作为辅料，冬天用韭菜和大葱，春天用嫩韭菜和香椿。因此，张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、味香、酸辣的特点，逐渐名声大噪。
清蒸多莉
鲷鱼产于沂水，故称“沂鲷”。它以其简单的制备和纯正的香味而闻名。汉唐时期，此鱼常用于招待贵宾。相传唐代大诗人白居易和“九长会”的诗人在饮酒作诗时常吃此鱼。
牛肉汤汤
材料：包子1个、炖牛肉汤500毫升、牛肋片、细粉条100克、香菜1条、蒜苗1/2个、清江菜1个。调料：盐1茶匙、鲜鸡精1/4茶匙、香油5克、辣椒油适量。实践：
材料：包子1个、炖牛肉汤500毫升、牛肋片、细粉条100克、香菜1条、蒜苗1/2个、清江菜1个。调料：盐1茶匙、鲜鸡精1/4茶匙、香油5克、辣椒油适量。做法： 1、香菜、蒜苗洗净切碎；将清江蔬菜洗净；将粉丝浸泡在水中直到变软，然后放在一边。 2. 将炖好的牛肉汤倒入锅中煮沸，加入牛肉片烧至熟，捞出；将清江菜放入焯烫捞出；然后加入粉丝煮至变软，加入调味料拌匀，放入碗中，放上去焯好牛肉片，撒上香菜碎和蒜苗。吃的时候，把包子剥成小块，放在牛肉汤里。
微信扫码添加客服