景山隶属湖北。不仅地理位置相对优越，景山的气候也非常宜人。四季分明，非常适合人们居住。景山地区的风景也很美。有许多。去景山旅游，一定要吃当地特色菜。其中，比较有名的菜是蒸鳗鱼和盘龙菜，很受欢迎。
景山有哪些特产？
盘龙菜
生产方式
主要成分
主料：猪肉（瘦肉）500克，肥肉250克，草鱼450克。
辅料：蛋白100克，鸡蛋150克，淀粉（蚕豆）100克。
调料：生姜5克、味精2克、猪油（精制）15克、盐5克、小葱5克。
基本流程
1. 瘦猪肉剁成茸，放入碗中，加水浸泡半小时；
2、肉末沉淀后，沥干水分，加入精盐、淀粉、蛋清、葱花、姜末，边搅拌边加水，搅拌成浓稠的肉酱；
3、草鱼宰杀洗净，切片剁碎成茸，加入精盐和淀粉，搅拌均匀，制成粘糊状；
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，铺入锅中，形成3个鸡蛋皮；
5. 将鱼糜和肉末混合均匀，铺在蛋皮上，擀成圆形；
6、将鱼肉卷入笼中，放入热开水锅中蒸半小时，取出晾凉；
7、冷却后，切成3毫米厚的蛋卷片；
8.取一个碗，抹上猪油；
9. 将蛋卷块相互连接起来，圈成一个碗，放在篮子上蒸15分钟，取出放在盘子里；
10. 炒锅烧热，加入50毫升鸡汤、盐、味精，勾芡，倒入10克熟猪油，浇在蛋卷上，用鲜花装饰。
注意事项
1、换水沉淀时，肉末需浸泡半小时至变白。
2、准备泡好的肉末时，加入蛋清1个、精盐2.5克、淀粉150克、水等搅拌均匀。
3、蛋皮摊开成直径45厘米的皮，将蛋卷卷成长30厘米、宽4厘米、直径5厘米的卷。
4、在碗里蒸的时候，碗里要抹上油，卷起来。进笼时火要大，水要烧开，笼内要充满空气。
5.这道菜除了蒸，还可以炒。将蒸好的蛋包肉卷切成半厚的片装碗。将鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克和适量水混合至上浆。炸至金黄色时取出，将每一片围成一圈。
禁忌症
肥肉：猪肉不宜与乌木、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。
蛋清：蛋清不能与糖精、豆浆和兔肉一起食用。
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与蜗牛同食。
微信扫码添加客服