每个城市都有自己的特色，城市特色也体现在各个方面。例如，在不同的城市，有不同的饮食文化。而很多想去福清旅游的人都想知道福清有哪些美食。事实上，福清的美食可以说是数不胜数。下面为大家推荐几款福清名菜！
1. 轻蛋糕
原名“圆筒蛋糕”，用料很简单。
轻饼的制作方法：用普通面粉，加入适量盐、食用碱、酵母、冷水揉成面团，醒几个小时，然后拉成面团，擀成面团小球，压成圆饼，一面涂上白芝麻，在圆饼的中心压一个小洞。然后放入特制的煎饼中。用一束松树枝在火上烘烤，当蛋糕呈金黄色时取出。福清轻糕色黄、香脆、味咸。它是最受欢迎的小吃。
2. 蚝饼
与轻蛋糕相媲美的是牡蛎蛋糕。
蚝饼的制作方法：以新鲜的蚝为主要原料，搭配紫菜、卷心菜、瘦肉片，再裹上优质大米和黄豆制成的浓米浆，放入平底锅中炸成福清人。特色的蚝饼，蚝饼看似简单，却相当精致。
福清蚝饼外皮酥脆，馅料鲜美。它不仅是日常小吃，也是福清人过年时常炒的节日食品之一。
3. 扁平食物
福清扁食是一道以扁皮、里脊肉为主料的菜肴。
扁食做法：用高筋面粉和水揉成球，擀成薄皮，切成薄片备用。猪肉剁碎，拌入葱花，加少许盐和鸡粉拌匀做馅。拿一个扁平的食品包装纸，在上面挖一些馅料。用手揉。将包好的扁食放入高汤中煮，加入少许鸡粉，几滴米醋，撒上少许葱花。
福清扁食皮薄肉多，味道鲜美，尤其是扁肉汤香醇甘甜，回味无穷。
4. 鱼丸
鱼丸的原料是鱼。制作鱼丸最常用的鱼有鲨鱼、星鳗、鲭鱼、鲢鱼、草鱼等。
鱼丸制作方法：将鲜鱼（最好是鳗鱼和鲨鱼）去骨，剁（或绞）成泥，加水、精盐和适量味精，倒入锅中剧烈搅拌15分钟左右，直到鱼汤能浮起停在水面上，加入干淀粉，用力揉至粘稠。五花肉剁成肉酱，虾米剁成米饭，葱切细块，放入容器中，加入酱油等搅拌成馅。将馅料做成大小均匀的小圆粒备用。然后左手取鱼汤糊，摊开在掌心，右手取小圆勺取馅放在鱼汤中间，左手五指合拢将馅料包在中间，然后用拇指和食指将鱼汤从中间捏出，用小圆勺舀出，放入一盆清水中。分批煮熟，然后舀入汤碗中食用。
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