安塞地区位于我国陕西省北部，与内蒙古相连。由于属于鄂尔多斯盆地，与当地盆地气候有很大关系。安塞的气候比较特殊。正是这种特殊的气候造就了安塞。来安塞的人一定要尝尝当地的特色荞麦面和水果馅。除了这些，安塞还有哪些特产？
凉皮（面条）
面条是由唐代的凉面演变而来的。面条选料精良，工艺严谨，调味考究。以“白、薄、轻、软、筋、香”着称。清凉可口，有跟头，软软清凉。香喷喷，酸辣可口，四季皆宜。在古代，擀面是宫中皇宫的食物，所以西府人也称擀面为“京王粉”。
荞麦面
用荞麦制成粉丝，配羊汤吃，鲜美可口。陕北有“荞麦面、糯米、羊鱼汤，生死相随”之说。
新鲜蛋糕
又称年糕、枣糕，是当地最具代表性的小吃之一，色泽金黄，细腻柔软，味甜可口。所有酒店和餐馆都以当地风味出售。油饼常用于节日或招待亲友，尤其是婚宴上。食用时，一碟，每碟十片，佐以糖粉汤。
水果馅
面粉加油拌匀，擀成长条，卷起口袋，包入准备好的馅料，放入烤箱反复烘烤至熟。味道又脆又甜。品种有枣馅、糖果馅、豆沙馅等。
果冻
凉粉是特色风味小吃之一，用绿豆粉做的“绿豆凉粉”、用扁豆粉做的“扁豆凉粉”、用朝鲜蓟淀粉做的“洋蓟凉粉”、用荞麦糁熬成的“荞麦凉粉”。凉粉”。其中以子昌县的绿豆凉粉最好，色泽翠绿，有清热解毒、消暑解渴的功效。凉粉有两种吃法，热的还是冷的，盛夏最好吃冷的。
马铃薯湿巾
土豆就是土豆，土豆在陕西常被称为“土豆”。用抹布把土豆搓成一寸长的片，加入花椒粒、葱丝、姜粉、盐等，用面粉搅拌均匀，入锅蒸。吃时放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、酱油、醋、葱油等；或在平底锅中翻炒。味道香脆可口。
千千帆
由粗粮精制而成。原料是黑豆。浸泡后放在滚筒上压成片，形如铜币，故人称其为“芊芊米”。 20%的豆子和80%的大米混合在一起，一个一个地放入锅中。当豆子煮到一半时，加入小米。
煎饼
由精制荞麦粉制成，可搭配干豆腐、热豆腐和各种炒菜。吃法多样，清凉可口，一年四季都可以吃。最好马上制作，以获得最佳口感。子昌煎饼在陕北久负盛名。
微信扫码添加客服
