蒜黄是时下很流行的一种食物，因为蒜黄的味道比较好，而且做起来也比较简单。当然，它也可以为人体补充一些特殊的营养。蒜黄是家常菜，烹调时可以加入很多配料。接下来为大家介绍黄蒜煎蛋、黄蒜肉丝、黄蒜虾球这三道菜！
<强> 1。黄蒜炒鸡蛋
材料：黄蒜、鸡蛋、泡黑木耳、洋葱、盐、糖、香油
实践：
1.黄蒜洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。
2. 炒锅烧热油，倒入蛋液，炒至熟。搁置。
3. 锅中加入少许油，将切好的葱花加热至香。
4.然后倒入黄蒜和木耳翻炒。
5.加入适量的盐。
6. 加少许糖。
7. 翻炒均匀，倒入炒鸡蛋。
8.淋上香油。
9. 翻炒均匀，关火。
二、蒜黄肉丝
材料：大葱200g、姜、蒜黄、猪肉瘦肉100g、青椒两个50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、盐2g
实践：
1.鲜蒜黄
2.黄蒜洗净，切成寸片
3. 将一块猪肉瘦肉洗净，去掉筋膜
4.将猪肉切成丝
5. 两个青椒去蒂去籽洗净
6. 将洗净的青椒切丝备用
7. 炒锅烧热至油底，将肉丝倒入油中翻炒至肉丝变色，加入葱姜末再次翻炒
8.倒入黄蒜，大火翻炒
9.黄蒜易煮，翻炒几下，然后倒入青椒，调味，大火翻炒几下。
10. 蒜蓉黄蒜炒肉丝即可上桌
三、黄蒜炸虾球
配料：黄蒜（100g）、虾（750g）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
实践：
1、虾洗净去皮，去掉虾线，加入胡椒粉腌制10分钟，去除腥味。黄蒜洗净，切成寸片。
2. 锅中烧开水，将虾仁烫至变色。 （虾立即变色捞出，不要在热水中煮熟）
3. 锅内热油，加入虾球翻炒至熟。
4、加入黄蒜，快速翻炒至黄蒜碎（此过程不宜过长，否则会影响黄蒜的外观和口感）。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可食用。
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