宜川的特色美食大多以辣味为主。因为这个地方属于四川省，味道自然是四川人爱吃的辣味。最典型的特色食品是棒棒鸡。吃这种鸡。会觉得肉很鲜嫩，而且有很好闻的香味，会勾起人的食欲。它之所以成为特色，是因为它所用的成分非常丰富。
棒棒鸡
棒棒鸡[2]，又称“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原产于乐山汉阳坝。它是用优良品种的汉阳鸡制成的。煮熟后，用木棍将鸡肉打散并食用。在中国烹饪史上，用木棍敲打的名菜“白糖”，就出现在贾思燮的《齐民要术》中。但它的目的是使肉变硬。用棍子打鸡的目的是为了放松鸡的肌肉，使调味料容易入味，吃的时候更容易咀嚼。
棒棒鸡的美味烹饪真的很棘手。第一个技巧是煮鸡肉。煮前用麻绳包住腿和鳍，用竹签戳肉厚的部分，让汤充分渗入，用文火慢慢煮沸；二是用特制的木棍将煮好的鸡肉松散，撕成粗丝放在盘子里。 ，有利于调味品的入味；三是在鸡丝上淋上多种调味料制成的酱汁，使鸡丝格外鲜美嫩滑，带有浓郁的甜辣味。
饺子宴
在西安的特色小吃中，最有名的就是“饺子宴”，主要是由这品种的饺子组成，故称“西安饺子宴”。令中外游客赞叹的是，饺子有上百种，馅料不同，揉成不同的形状，雕刻精美，蒸煮煮，美味可口，每一种都有一个优雅的名字和传说，真是令人印象深刻。眼花缭乱，赞不绝口。 “西安饺子宴”分为“百花宴”、“牡丹宴”、“龙凤宴”、“宫宴”和“八宝宴”五个高、中、低档，由超过 180 种颜色、形状和香味。精品饺子由不同种类组成，可谓“一饺、一格、百饺、百味”。
锅盔
锅魁起源于祖母送给孙子何蜜月的礼物，后来发展成为调味方便食品。锅盔整体造型为圆形，直径约一尺，厚1寸，重5斤。取小麦粉，压秸秆和面条，在浅锅中用文火烘烤。外观呈淡黄色，切口呈沙白色，香脆可口，可长期保存，携带方便。
国魁典故：相传唐代官兵为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工多，忙得不可开交。做饭难，午饭来不及吃，官兵就用头盔当炊具烤面。故名“国葵”。
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