虎皮辣椒是辣椒的变种，也是很多人喜欢吃的食物。很多人喜欢买虎皮辣椒做点吃的。虎皮辣椒的烹调方法有很多种。不同的烹调方法和不同的配料会使虎皮辣椒具有不同的特点。下面，小编就为大家介绍三种虎皮辣椒的做法！
一、虎皮辣椒练习一
材料：红辣椒100克，青椒200克，
调料：食用油50克，生抽3茶匙，料酒少许，香醋1/2汤匙，糖1/2汤匙，
步：
1、辣椒洗净，去蒂去籽，用刀对半切开。
2. 将醋、糖、酱油和料酒放入碗中制成糖醋酱，
3. 锅内热油，放入辣椒，小火煎至表皮出现斑点，放入糖醋汁煮熟，翻炒均匀即可上桌。
二、虎皮辣椒练习二
这种方法适合怕油溅的人
1、锅烧热至冒出青烟，将拍好去籽的青椒倒入锅中。
2.用抹刀把青椒挤一下，让青椒粘在锅上，用力磨一点，可以听到噼里啪啦的声音~~翻个辣椒，看看锅边有没有爆裂的白色或者烧焦的虎皮纹~~如果炸的比较均匀，把青椒一个一个翻过来，然后用抹刀磨碎，炸另一面。
3. 感觉两边几乎都冒出了虎皮状的痕迹。这时候把火关小一点，把辣椒倒出锅里待用，锅里加油，加入花椒、葱、姜、蒜。把辣椒放回锅里继续翻炒，撒上盐。加少许盐，翻炒，倒入少量酱油，继续翻炒~~
放点豆豉会更香~~可以在磨青椒的时候放，也可以加完油再放。
三、虎皮辣椒练习三
1.青椒洗净，准备大蒜。
2. 青椒切长段，蒜切碎。
3.锅里不要放油，直接放青椒，小火烤至两面皮起皱，有褐色斑点，取出。
4. 取1茶匙糖，倒入香醋充分浸没，搅拌均匀。
5.锅里放油，油热后，加入大蒜炒香。
6. 加入青椒，中火翻炒均匀。
7、加入酱油拌匀，尽量咸，再加入适量盐拌匀。
8. 加入糖醋水，搅拌均匀，待辣椒变软枯萎，出锅。
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