如今，街头巷尾，其实可以看到卖手拉蛋糕的摊位。手拉蛋糕的做法很简单，因为蛋糕的原料基本都是现成的。你只需要蔬菜、肉和酱汁。基本上，任何平底锅都可以用来做煎饼。不管是平底锅、铁锅还是其他平底锅，煎饼都会更容易操作。
台湾手拉蛋糕：
1、将面粉放入容器中，加入开水，边加边搅拌，拌匀成雪花状；
2.然后加入冷水揉成球状，在案板上撒上面粉，继续揉至表面光滑；
3、用保鲜膜包好，静置30分钟；
4、将面团擀成一个大方形，刷上薄薄一层油，撒上盐；
5、将面团像折扇一样折叠成长条状；
6.将长条卷起，圈成一圈，让面团静置10分钟，然后压平；
7. 平底锅小火加热，中火煎蛋糕（同时不断敲击和挤压蛋糕表面）；
8.将一面煎至金黄色再煎另一面，同时将第一个的另一面煎紧；
9.把第二个放在一起煎，煎完就可以吃了。
如何制作咖喱煎饼
1、分离150克面粉，加入开水揉成光滑的面团；
2. 将另外150克的面团用温水揉成光滑的面团；
3、发酵半小时后，将两个面团揉在一起；
4.用擀面杖擀成长条，刷一层葱油，一层咖喱粉；
5、错叠；
6.形成一个圆饼，压平，然后擀开；
7. 放入电烤盘煎至两面金黄，用刮刀敲打表面。
家庭实践
1.将面粉放入容器中，加入温水，边加边搅拌，搅拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，将面粉撒在案板上，继续揉至表面光滑，然后用保鲜膜包起来，静置30分钟；
2. 将面团分成每份约 125 克。擀成长方形，刷一层薄薄的油；
3、将面团像折扇一样折叠成长条；把长条卷起来，圈成一个圆圈，让面团静置10分钟，然后压平；
4.然后在锅里放少量油，小火加热，将蛋糕放入中火煎炸，同时拍打和挤压蛋糕表面，煎至一面金黄即可另一边。 （注意火的大小要根据蛋糕的大小来调整）；
5.炸好后可以用2个擀面杖松开，或者用铲子铲，根据自己的需要，这样手抓饼就做好了。
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