豆腐虽然味道鲜美，营养价值高，但豆腐有一个明显的缺点，就是易碎。很多人买豆腐回家，在颠簸的路上发现豆腐碎了。豆腐打碎后，豆腐的外观就变差了，所以制作的时候制作方法就比较复杂了。而且即使在豆腐碎后，还可以学习以下制作方法，让碎豆腐也能带出令人难忘的味道。
方法一
炒豆腐碎的做法：
1.豆腐用勺子切成小块，形状不限。将洋葱和大蒜切碎放在一边。
2.锅里放少许油，将切好的洋葱和大蒜放入锅中，炒香。稍后放入豆腐。豆腐用炒勺压碎，最后放少许盐和鸡精，即可出锅。
方法二
坏了也可以吃。将鸡蛋打成一两粒，与豆腐拌匀，加适量盐，再炒少许火腿丁或瘦肉丁。可以加一点胡萝卜丁和黄瓜丁，然后把豆腐放进去一起炒。它看起来很好吃。它含有动植物蛋白质和维生素。
方法三
备料：软豆腐、大葱、姜、鸡蛋
做法： 1、姜沫切丝，配豆腐。对于不喜欢豆腐的人来说，加入姜沫可以降低豆腐的味道！
2. 打散一两个鸡蛋，加酱油少盐。切葱。
3、油热后，将豆腐渣倒入锅中炸，也可慢火煎。撒上葱花，加入料酒、酱油、少许盐，一起翻炒。
4、将蛋液倒入锅中翻炒均匀，全程翻面，煎炸。随意品尝。
微信扫码添加客服
