榛子是我们生活中经常吃的坚果类食物。榛子主要是榛子的仁。它尝起来很香。果仁肥厚、白色、圆润。榛子营养价值丰富，富含油脂，有助于促进人体对营养物质的吸收。身体健康。
功效
榛子富含油脂，有利于人体对脂溶性维生素的吸收。榛子有一种天然的香气，越嚼越香，有开胃的作用。榛子含有抗癌化学紫杉醇，紫杉醇中的活性成分，这种药物可以延长卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症患者的生命。中医认为，榛子具有补脾胃、益气、明目行行之功效，对糖尿病、盗汗、夜尿等肺肾两虚的症状颇有益处。
主要价值
营养价值
榛子富含单不饱和和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白，有利于预防和治疗心血管疾病。多不饱和脂肪酸进入人体后，可生成称为脑黄金的DHA，可提高记忆力、判断力，改善视神经，使人更聪明。因此，榛子特别适合整天玩电脑的脑力劳动者。
此外，榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远高于核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨基酸可以增加精氨酸酶的活性，消除血液中的氨，预防癌症，增强免疫力，消除疲劳。
而且，榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。榛子仁含钙316毫克，是杏仁的3倍，核桃的4倍； 556毫克磷，高于其他坚果； 8.6毫克铁，是其他坚果的1-3倍。
治疗价值
桦树灌木或小树榛的种子。又名楚子、山栗子。分布于我国东北、华北及陕西、甘肃等地。秋季收获成熟果实。去除总苞和果壳。
甜而平。能健脾益气，收敛肠胃，止泻。 《开宝本草》称其能“补元气，强胃，不饿，远足”。因此，它的性能与栗子非常相似。但很少用作补肾壮腰的药物。可用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻。单用或与山药、白术、板栗等合用。可生食或熟食。但熟食更好。
医疗价值
软化血管，促进胆固醇代谢榛子富含脂肪，主要是人体无法自行合成的不饱和脂肪酸。动脉硬化等心血管疾病。
改善视力，增强记忆力，抗衰老。
榛子含有抗癌成分紫杉醇，可以治疗卵巢癌和乳腺癌，以及其他一些癌症。此外，所含的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，能保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化，防止晒伤和红斑，具有生发生发的功效。
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