胡萝卜渣是从胡萝卜切下来的原料，也是可以用来制作各种食物的原料。例如，胡萝卜渣可用于制作美味营养的胡萝卜糕。当然，做萝卜糕的时候是有一定的技巧的，不然萝卜糕就不好吃了。现在，让我教你如何制作胡萝卜蛋糕！
1. 萝卜糕的做法
所需材料：
胡萝卜250克，面包125克，面包糠75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油和糖少许。
制作方法：
1、胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，倒入开水让水刚好没过胡萝卜，加少许白糖，盖上锅盖煮15分钟。
2. 将面包去皮，在牛奶中浸泡片刻，取出，与胡萝卜放在一起，磨碎，加入蛋液搅拌均匀，做成小蛋糕，上面涂上打好的蛋清，将其浸入面包屑中并放在一边。
3、平底锅放在火上，加入植物油，烧热，放入准备好的小饼，炒至熟。煎饼的时候火不能太猛，否则饼会糊。
2. 萝卜糕吃法
胡萝卜具有健脾散结、润燥润燥、降血压强心、消炎、抗过敏等功效。可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素在人体内能迅速转化为维生素A，可以保持眼睛和皮肤的健康。
三、胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常菜，素有“小人参”之称。胡萝卜含有丰富的碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质。
每100克胡萝卜含有约0.6克蛋白质、0.3克脂肪、7.6-8.3克碳水化合物、0.6毫克铁、1.35-17.25毫克维生素A（胡萝卜素）、维生素B10.02-0.04毫克、维生素B20。 04～0.05 mg，维生素C 12 mg，热量150.7 kJ，还含有果胶、淀粉、无机盐和各种氨基酸。在各种品种中，深橙红色的胡萝卜素含量最高。美国科学家证实，每天吃两根胡萝卜，可使血液胆固醇降低10%～20%；每天吃三个胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。
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